Snij de ui fijn. Pers de knoflook. Schil de wortelen en snij in blokjes. Snij de rode paprika in blokjes. Snij de chorizo in blokjes. Verhit de olijfolie in een…

Laat de bonen een nacht weken in koud water met het bakpoeder. Laat het eendenvet smelten in een grote pot, snijd het spek in grote stukken en stoof het aan…

Voor de soep: laat de versneden groentjes samen met de tomaat, look en steranijs zweten in wat olijfolie. Voeg de tomatenpuree toe en bevochtig met de witte wijn en de…

Bak eerst de spekjes uit. Snijd alle groenten in kleine blokjes en doe de blokjes pompoen in de pan. Kook en pureer ze. Voeg ui, sjalot, knoflook, komijn en laurier…

Verhit de olie in een soeppan en bak de prei 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de rösti met het water en de bouillontablet toe. Breng de…

Verhit de olie in een pan en bak de kalkoenreepjes rondom lichtbruin. Bak de sjalotten en rode peper 1 min. mee. Voeg 1 liter warm water en de bouillontabletten toe…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknol, halveer de knol in de lengte, verwijder de harde kern en…

Snijd de bleekselderij in plakjes. Snijd de wortel in blokjes. Verwijder het vel van de worst en snijd de worst in plakjes. Verhit de olie in een soeppan. Fruit de…

Breng het water aan de kook. Haal ondertussen het vel van de chorizo en snijd de worst in blokjes van 1 cm. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika…

Roer de seasoningmix los met het water. Maak de prei schoon, snijd in ringetjes en was. Laat de bonen uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de prei en…

Snij de rode ui in halve plakjes. Snij de groene paprika in blokjes. Snij de tomaten in blokjes. Snij de kipfilets in blokjes. Breng 1 liter water aan de kook…

Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Snijd het vlees in kleine, smalle reepjes en schep die door de marinade. Laat enkele uren marineren. Pel de garnalen en snijd…

DE BASISBOUIILON: Snij de kipfilet in dunne repen en pocheer die 10 minuten in de bouillon, haal ze er dan uit en hou apart. Doe de stukken kabeljauw in de…

Zet een grote soeppan met water op. Voeg de runderschenkel, 2 bouillonblokjes, een halve winterwortel in stukken, 1 stengel grof gehakte selderij en peper en cayennepeper en de laurierblaadjes toe…

Verwarm een scheutje olie in de soeppan en fruit de Italiaanse roerbakgroente met de Italiaanse kruiden 8 minuten op middelhoog vuur. Verhit een heel klein scheutje olie in een pannetje…

Verhit 1 el olie uit de pot paprika in een soeppan en laat de paprika’s uitlekken in een vergiet. Bak de chorizo, oregano en prei 2 min. op hoog…

Was het citroengras. Verwijder het onderste stuk en de harde groene bladeren. Kneus de stengel met het lemmet van een mes en snijd in 3 stukken. Schil de gember en…

Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Breng in een pan de soep aan de kook. Voeg de tortellini en groentemix toe en laat ca. 8 min. zachtjes koken…

Oven op 185 gr C 1. Leg 4 tortilla's op elkaar en snij ze middendoor met een scherp mes. Verdeel dan elk helft in 3 repen zodat je in…

ui snipperen Meng in een kom de ketjap + de seroendeng met het gehakt. pers de knoflook erboven uit breng op smaak em z+p. Vorm van het gehakt 16 balletjes…