…Snipper de peterselie fijn. Laat de kikkererwten uitlekken. Kruid het lamsgehakt met het komijnpoeder, peper en zout en rol er balletjes van. Zet de tajine (1 grote of 4 individuele…

Maak de spiesjes. Pel de ui en snipper hem fijn. Snij de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Meng de ui en de zongedroogde tomaatje door het gehakt en kruid het…

Kneed het ei, paneermeel, paprika¬poeder en 2 eetlepels van de fijngehakte kruiden door het gehakt. Kruid met peper en zout en draai er met vochtige handen balletjes van. Bak de…

…het water tot een gladde saus. Voeg zout en peper toe. Zeef de saus en zet koel. Meng in een kom het lamsgehakt met de ui, de krenten, de pistachenoten…

Verwarm de oven voor op 190°C. Pel en snipper de ui. Snij de aubergine en courgetten in blokjes, de aardappelen in plakjes. Rist de rozemarijn. Beboter een ovenschaal, leg de…

Mix alle ingrediënten voor de paprikasaus tot een smeuïge coulis. Kruid met peper en zout. Verwarm op een zacht vuur. Snipper de ui. Meng met het gehakt, samen met de…

…Mix fijn en laat afkoelen. Snij de abrikozen fijn. Meng het lamsgehakt met de abrikozen, de couscous en de harissa en rol tot kleine worstjes. Laat een grillpan goed heet…

…Laat de kikkererwten uitlekken. Pel de uien, snij ze in fijne ringen. Vermeng de knoflook met het lamsgehakt, het ei en de gehakte peterselie. Kruid indien nodig bij met peper…

Hak de cashewnoten, de ui en de koriander fijn. Rasp de zeste van 1/8 onbespoten citroen en de gember. Pers de knoflookteentjes. Meng het gehakt met de noten, koriander…

Laat de spinazie uitlekken en druk goed uit met de rugkant van een lepel. Rooster de pijnboompitten mooi goudbruin in een pan met antiaanbaklaag. Laat ze afkoelen op keukenpapier en…

Laat 450 ml water koken. Meng het lamsgehakt met de ui, de knoflook, de peterselie, de munt, het korianderpoeder en het paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout. Rol…

Pel en snipper de ui. Spoel de paprika, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij de paprika in heel kleine stukjes. Snij de feta in mini-blokjes. Fruit de uisnippers glazig…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Pel en hak de uien. Fruit ze glazig in olie. Voeg het gehakt toe…

Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Zet ze even onder water. Pel en hak de sjalotten en de knoflook, snij de pepertjes in ringen. Stoof ze samen glazig…

Schil de aardappelen en kook ze gaar. Snij ze in plakjes en meng ze met de bouillon, de wijnazijn, mosterd, peper en zout. Laat 15 minuten marineren. Halveer de kerstomaatjes…

Verwarm de oven voor op 180° C. Spoel de courgettes en snij ze in stukken van 5 cm. Hol ze uit. Bak het gehakt rul in wat olie. Voeg de…

Maak de pompoen schoon, verwijder dezaadjes en snij hem in dunne plakjes.Stoom ze 15 minuten. Pel en hak de ui. Stoof ‘m glazig in olijfolie.Voeg er het gehakt…

Hak de olijven fijn. eng met de oregano, citroenschil en het lamsgehakt. Kruid met peper en zout. Kneed er 1 ei door en zo veel paneermeel als nodig: je moet…

Pel en snipper de ui en teentjesknoflook. Meng ze met het lamsgehakt,het ei en 2 el paneermeel. Voeg gember,munt, ras el hanout, peper en zout toeen kneed tot…

Maak eerst de dipsaus.Pel en snipper de knoflooken de sjalot. Meng met deyoghurt en breng op smaakmet peper, zout en watcitroensap. Verdeel overkleine schaaltjes en werkaf met het basilicum…