Kook de knolselderij zo'n 10 minuten in ruim kokend water. Zet intussen de koekenpan op hoog vuur. Doe hier wat boter of olie in en bak kort de knoflook…

…bij de soep. Verwarm de soep op heel laag vuur tot hij fluweelachtig is,maar laat hem niet meer koken.Schep de knolselderijsoep in warme diepe borden. Breek de plakjes…

…voor op 200°C. Leg twee grote vellen aluminiumfolie 
kruislings over elkaar. Smeer de knolselderij in met 50 g boter, bestrooi met peper en zout en leg met de bol knoflook…

…zachtjes. Voeg zout, peper en wat citroensap naar smaak toe. Giet de knolselderij met pastinaak af. Haal de dragontakjes eruit. Doe de groente met de crème fraîche terug in de…

Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de knolselderij en snijd in dunne frietjes (of dikkere stukken voor een robuustere variant). Doe de frietjes in een grote kom, voeg olijfolie…

…wat olijfolie en fruit de ui en knoflook even aan. Doe de knolselderij en pastinaak erbij en roer het geheel goed om en bak even mee. Doe de bouillon erbij…

…Doe in een ruime pan en kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Schil ondertussen de knolselderij, snijd in gelijke stukken en voeg de laatste 10 min…

…olijfolie en breng op smaak met citroensap en zout. Bewaar alles afgedekt koel tot gebruik. Schil de knolselderij en snijd in flinterdunne plakjes, dit gaat goed op een mandoline. Meng…

…Voeg de bouillon, tijm en knolselderij toe en laat 30 min. zachtjes koken. Verwarm intussen de oven voor op 150°C. Leg de paddenstoelen op de bakplaat en laat ze in…

Het raspen van de knolselderij en de wortels gaat het makkelijkste in een keukenmachine, maar met een handrasp kan natuurlijk ook. De hoeveelheid die overblijft is enorm dus zorg ervoor…

…knoflook toe en laat 10 minuten staan. Breng in de tussentijd een pan met ruim water en het bouillonblokje aan de kook en kook de plakken knolselderij 5 minuten voor…

1)Zet de kippenbouillon op het vuur en breng tegen de kook. Ondertussen: 1).Fruit de uien aan in de boter, tot ze zacht zijn geworden en ietsje glazig. Doe…

Breng 3 liter water aan de kook en los de kippenbouillonblokjes op. Schil ondertussen de knolselderij en appels. Snij deze dan in kleine blokjes en voeg hem toe aan de…

…Pellen en fijn hakken. De knolselderij schillen en grof raspen. (eventueel in kleine stukken snijden) De knolselderij en de stukjes ei in een grote kom mengen. Meng in een kommetje…

Schil de knolselderij en snijd in plakken van 1 cm. Snijd deze plakken daarna in reepjes van 1 cm. Verwarm de friteuse voor op 150 graden. Bak de knolselderij reepjes…

…een lekkere topping van gebakken tijm-paddenstoelen, croutons of vegetarische spekjes. Tips: Soep met knolselderij en pastinaak Is de soep nog aan de dikke kant? Voeg extra water toe tot…

…over de bodem van de springvorm strooien. De met keukenpapier gedroogde plakjes knolselderij in de vorm leggen en het kaas mengsel hierover schenken. De selderijtaart in de op 250˚C voorverwarmde…

Verwarm de oven voor op 200˚C Maak de knolselderij schoon en snij uitsteeksels en wortels eraf. Schrob goed schoon onder stromend water. Snij de knol doormidden. Je kunt hem ook…

Doe de knolselderij, shoarmakruiden en 2 eetlepels olijfolie in een kom en roer door elkaar. Als er al zout in de shoarmakruiden zit hoef je geen zout meer toe te…

Schil de aardappelen en de knolselderij en snij ze in stukken. Doe ze samen met een bodem water in een pan en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Giet…