…met peper, zout en nootmuskaat. Meng de amarettikoekjes met tweederde van de pompoen. Kruid de kalfslapjes met peper en zout en schep er wat van de pompoenvulling op. Vouw de…

…slot de kaas en 'n klontje boter door. Breng op smaak met peper en zout. Snij de kalfslapjes in 8 stukken van ongeveer 8 x 4 cm. Halveer de prosciutto…

Kook de rijst gaar volgens de instructies op het pakje. Snij de paprika in ringen, halveer de champignons en de paksoi. Snij het kalfsvlees in reepjes en bak het kort…

…het ei los. Wentel de kalfslapjes eerst in het ei en vervolgens in het kruidige amandelmengsel. Doe de eetlepel boter en de olijfolie in een ruime pan. Bak het vlees…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kalfslapjes naast elkaar op een schoon werkvlak. Leg op elk lapje een plakje gerookte ham en 2 gedroogde tomaatjes. Schep er 2 eetlepels…

Kook de farfalle in ruim voldoende water. Giet af en spoel met koud water. Pers een teentje knoflook en fruit het in een pan. Voeg de reepjes kalfsvlees, 0,25…

Kook de pasta beetgaar. Snij de courgettes in staafjes. Snij het vlees in reepjes. Hak de walnoten grof. Verwarm 3 el olijfolie. Doe er het vlees en de courgettes bij…

…door. Kruid met peper en zout. Snij de kalfslapjes in 8 stukken. Halveer de prosciutto. Snij de mozzarella in plakjes. Beleg de kalfslapjes met de prosciutto en de mozzarella. Rol…

Verwarm de oven voor op 190°C. Verdeel het gehakt over de kalfslapjes, rol ze stevig op en bind vast met keukentouw. Zet ze in de koelkast. Pel en snipper de…

Dep de kalfslapjes droog en snij ze in reepjes. Pel de ui en de knoflook en hak fijn. Spoel de tomaatjes en snij ze doormidden. Maak de wortelen schoon. Spoel…

Meng 2 eetlepels plantaardige olie met de sojasaus, het maïszetmeel, het gemberpoeder, de knoflook en het paprikapoeder. Snij het kalfsvlees in dunne repen, steek ze in golfjes op de satéstokjes…

…en fleur de sel. Schenk er ruim olijfolie over en bak ze gedurende 1 uur in de oven. Leg de kalfslapjes open op een schoon werkvlak. Leg op elk lapje…

…Schilfer de parmezaan. Verwarm de oven voor op 220°C. Halveer de kalfslapjes en leg ze tussen 2 vellen plasticfolie. Klop de lapjes zachtjes met de platte kant van een vleeshamer…

…volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de capellini door en zeef, spoel met vers water en laat uitlekken. Meng de tomatensaus door de capellini. Serveer met de gebakken kalfslapjes.

Kruid het vlees met cayennepeper en zout. Verkruimel de tacochips. Klop de eieren los. Wentel de kalfslapjes achtereenvolgens in de bloem, de eieren en de tacokruimels. Druk goed aan. Zet…

…het vocht weg, kruid met peper en zout en mix de champignons fijn tot een crème. Leg de kalfslapjes open en kruid ze met peper en zout. Besmeer ze met…

Meng het broodkruim met de bieslook en de geraspte citroenschil. Kruid met peper en zout. Bestrooi de kalfslapjes lichtjes met bloem. Haal ze eerst door het eimengsel en dan door…

Snijd de venkelknollen in dikke parten, verwijder de harde kernen. Rasp de schil van de citroen en pers een citroenhelft uit. Snijd de kalfslappen in 8 grote stukken, bestrooi ze…

…hele nacht rusten. Maak een farce. Snij hiertoe de kalfslapjes en de ham in kleine brunoise. Werk ze dan twee keer door de vleesmolen met de fijnste plaat. Schil en…

…de sjalotjes en hak ze fijn. Draai het kalfslapje met het sjalotje en het gehakt 2 keer door de vleesmolen met de fijnste plaat. Doe deze farce in een kom…