…water voor 15 minuten en spoel het daarna af. Verhit in een pan het water en fruit de bumbu samen met de serai en de jeruk purut voor 4 minuten…

…water samen met de kip, de bumbu, de salam, de laos, de jeruk purut, de sereh, het zout, de palmsuiker en het asamwater en meng goed. Kook de kip totdat…

…de bumbu fijn tot een pasta en rasp de laos. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de laos en de jeruk purut voor 4 minuten…

…de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg het vlees, de jeruk purut, de jahe en het zout toe en kook het vlees gaar…

…bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan wat olie en fruit hierin de bumbu en de jeruk purut blaadjes voor 3 minuten. Meng de gefruite bumbu samen…

Wrijf de vis in met het citroensap en het zout en laat de vis nog 15 minuten marineren. Rooster vervolgens de vis boven een houtskoolvuurtje in 15 minuten gaar. Wrijf…

Ontpit de lombok en pof de kemirienoten droog in een koekepan. Wrijf of maal daaran alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de vis in 2 moten…

…Snijd de bosuitjes in dunne reepjes. Giet de olie af maar laat 3 eetl olie achter. Fruit hierin de bumbu voor 5 minuten en voeg de jeruk purut, de salam…

…garnalen. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu voor 2 minuten samen met de sereh, de salam en de jeruk purut. Voeg dan de tomaat, de…

…het pandan blad, het de jeruk purut blaadjes voor 3 minuten. Voeg het water en dan de vis toe en laat dit zachtjes sudderen. Dan de lenteui en het jintenblad…

…de bouillon, de sereh, de jeruk purut en de rijstazijn toe en laat dit 5 minuten sudderen. Voeg dan de santen toe en laat dit 5 minuten sudderen. Dan het…

…de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lomboks in schuine ringen. Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut, de serai…

Hak de ui en de knoflook grof. Snijd de gedroogde lomboks in stukken en de rawits in reepjes. Snijd de lenteui in stukjes en hak de tomaat fijn. Verhit in…

…het citroensap voor 15 minuten en poel daarna af. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten samen met de jahe en de jeruk purut…

…de kip in 4 stukken. Verhit in een pan het water samen met de kip de sereh en de jeruk purut en breng aan de kook. Wrijf of maal de…

…Snijd de prei in ringen, de jeruk perut zeer fijn en het vlees in stukjes. Meng alle ingrediënten goed doorelkaar in een wok/wadjan en stoof het vlees in 90…

…wuluh. Meng in een pan het vlees met de bumbu, de lomboks, de laos, de jeruk purut, de salam, de sereh, het kunyit blad en de asam kandis en bak…

…14 reepjes van 7x2 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de santen met de massala, de jeruk purut, de bumbu, het zout…

Snijd de kip in stukjes en snijd de jeruk purut en de basilicum ragfijn. Hak de knoflook fijn. Verhit een wok en voeg de kokosmelk toe. Dan de curyy pasta…

…deze daarna afkoelen. Rooster en ansjovis en wrijf deze daarn fijn. Hak de jeruk purut en het kunyit blad fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu grof. Verhit…