…Maak de salade aan met de vinaigrette. Snij de plakken zalm in de lengte in brede repen. Snij de gorgonzola in staafjes. Leg op elk reepje zalm een stukje kaas…

…de olijven fijn. Verkruimel de Gorgonzola BOB. Pluk de blaadjes van de munt. Voeg de eieren fijngehakte olijven kappertjes verkruimelde Gorgonzola pijnboompitten en munt toe aan de kom. Breng op…

Plet de gorgonzola met een vork en vermeng deze kaas met de zachte boter. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag. Plet de helft ervan. Kruid de mascarpone…

…rode biet en de geroosterde pompoen en spruitjes bij. Leg er de zuurdesemcroutons bij en lepel er de zachte gorgonzola en de pecannoten bij. Kruid alles met peper en zout…

Kook de slagroom in tot 2/3 van de oorspronkelijke hoeveelheid. Voeg de kaas toe en laat pruttelen. Bereid de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Bak de pancetta…

…beetgaar. Giet af en spoel onder stromend water koud. Doe de gorgonzola met de honing, wittewijnazijn en olijfolie in een maatbeker en pureer met een staafmixer tot een gladde dressing…

…steek vast met een houten prikker. Bak de rolletjes rondom goudbruin in boter. Schik ze in een braadschaal en verdeel er de gorgonzola over. Bestrooi met peterselie en enkele groene…

Hamrolletjes met pruimen Week de pruimen 1 nacht in een kom water. Giet de pruimen af en bewaar 100 milliliter pruimenvocht. Hak de pruimen fijn verkruimel de kaas en meng…

Maak de struikjes witlof schoon en kook ze in een pan met weinig water en een beetje zout in ongeveer 10 minuten beetgaar. Snijd intussen de kaas in 8 dunne…

…Spoel ze koud en laat ze goed uitlekken. Snijd de gorgonzola in blokjes en de parmaham in reepjes. Meng de asperges met de rucola en maak de salade aan met…

…de panini broodjes open. Beleg met de gegrilde groenten. Verdeel de gorgonzola over de broodjes. Leg de bovenste helft op de broodjes en druk een beetje aan. Leg ze dan…

Breng de groentebouillon aan de kook met de Provençaalse kruiden en zout. Doe er de gnocchi bij en laat koken tot ze komen bovendrijven (ongeveer 3 minuten). Giet af en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het brood in niet te kleine stukken. Spoel de peren en verwijder het klokhuis. Snij de peren in lange partjes. Snij de kaas…

…zout, olijfolie en witte wijnazijn. Halveer de burgerbroodjes en grill ze kort in de pan, grillmachine of broodrooster. Leg de burgers op de broodjes en lepel de gorgonzola, zachte geitenkaas…

…daarna de champignons. Voeg vervolgens de gorgonzola toe en meng goed door. Voeg zoveel crème fraîche toe dat de saus niet te dun wordt en niet te sterk van smaak…

Verwarm de oven voor op 180°C. Verbrokkel de gorgonzola en vermeng het met de room. Breng op smaak met peper. Schil de peer, verwijder het klokhuis. Snij in blokjes en…

…Draai de plakjes halverwege om. Schil en snijd de peer in kleine plakjes. Garneer de zoete aardappel crostini’s met wat gorgonzola, een plakje peer en een pecannoot. Drizzle eventueel…

…er wat rucola op. Schik er de kalfsburgers op, verdeel er de gorgonzola over en lepel er de gebakken oesterzwammen en de walnoten over. Sluit de broodjes en serveer meteen.

Hak de walnoten grof. Smelt de suiker in een pan met dikke bodem en doe er de helft van de noten bij. Laat ze karamelliseren tot ze goudbruin zijn. Verdeel…

…het witloof beetgaar worden. Bestrooi op het einde met de suiker en laat zonder deksel karamelliseren. Leg het witloof in een ovenschaal en beleg met stukjes gorgonzola. Zet 10 minuten…