Was de paksoi en snijd deze in grove stukken, houd het groene gedeelte apart. Snijd de kip in stukjes en bak ze in de koekenpan. Bestrooi met peper en zout…

…pellen en snipperen. Kip in pan doen met zoveel water dat kip onderstaat en 15 g suiker per liter water toevoegen. Citroen uitpersen. Gemberwortel schillen en raspen. Sjalotjes, gember, citroensap…

…de venkel in grove stukken en de knoflook in stukjes. Schil de gemberwortel en snijd in plakjes. Snijd de karbonaden in stukken. Breng samen met de peper en het water…

Mango-wortelsoep Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Snijd de chilipeper in de lengte open verwijder de zaadlijsten en was de peper. Schil en snijd de…

Bamboescheuten droogdeppen. Ham in brede repen snijden. In wok 1 el olie verhitten en shii-takes op hoog vuur in 3 min. beetgaar roerbakken. Paddestoelen op bord scheppen en wok…

Eiermie Kook de mihoen volgens de bereidingswijze op de verpakking. Spoel de mihoen koud. Mihoen Singapore Halveer de peper in de lengte verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in…

Trek de handschoenen aan. Verwijder de zaadlijst en snijd de ¼ madame Jeanette heel fijn. Pel en snipper de ui en knoflook. Schil en hak de gember fijn.  Meng in…

Snijd de kip in vieren en gril in circa 30 minuten gaar op een grillrekje of in de voorverwarmde oven (180 °C). Pel de knoflook snijd in plakjes en kneus…

Bak de knoflook, gember en kurkuma in zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de currypasta toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee. Schenk kokosmelk bij de…

Snipper de ui en de knoflook of hak deze in het hakmolentje. Rasp daarna de gember. Maak een saus van de ketjap, sojasaus, azijn, gembersiroop en sambal. Snijd of knip…

Verhit alle ingrediënten op laag vuur en blijf roeren tot de suiker en honing gesmolten zijn. Laat het zachtjes sudderen totdat de saus iets dikker wordt, maar niet te dik…

Braad het vlees aan in 4 eetlepels olijfolie. Laat intussen in de Tajine in 1 lepel olijfolie de kruiden zachtjes smoren (gember, sambal, kerrie en knoflook). Voeg na 5 minuten…

Kies ervoor om de kippendijen eerst aan te bakken of sla deze stap over. Meng de kippendijen, ketjap, gember, knoflook, sjalotjes, bruine suiker, sesamolie, gembersiroop, citroensap, knoflookpoeder en sambal in…

Verwarm olie in een grote soeppan en fruit hierin de gehakte knoflook en gesnipperde ui enkele minuten. Voeg dan de geplette kardemompeulen en het korianderpoeder toe. Snijd de prei in…

Snijd de knoflook fijn en rasp de gember. Doe de zalmmoten in een kom en marineer deze met de knoflook, gember, misopasta en sesamzaadolie. Dek de kom af en zet…

Verwarm de oven voor op 230°C. Leg de paprika's, tomaten en knoflook in een grillpan en rooster ze in de oven gedurende ongeveer 10 minuten tot ze zacht en…

Doe alle ingrediënten in een pan en laat ze op laag vuur 30 minuten trekken. Schenk de drank door een theezeefje in 4 hittebestendige glazen.

Verpak de aangegeven specerijen (kaneel, kruidnagelen, peperkorrels en foelie) in een stukje gaasdoek of gebruik een thee-ei. Snijd de pompoen in vieren. Verwijder pitten en draden. Schep het vruchtvlees…

Meng alle kruiden goed door elkaar. Bewaar de mix in een gesloten potje op een donkere plaats.

Verhit de olie. Fruit hierin de komijnzaadjes tot ze beginnen te knisperen. Voeg de gember en knoflook toe en bak die 2 minuten mee. Roer de peper, garam massala en…