…eindresultaat zal het pakje bol worden. Doe de forel in een voorverwarmde oven en bak deze dan af in 12 minuten op 220 graden C. Lekker met een lichte salade…

…van. Zet de forel 20 minuten in de oven. Rooster ondertussen de amandelschilfers goudbruin. Kruid de dooiers met een snuifje peper en zout en klop los met een scheutje witbier…

…dunne ringen. Knijp de knoflooktenen fijn. Hak de selderblaadjes fijn. Snijd de bovenkant van elke forel een paar keer schuin in. Bestrooi het binnenste van elke vis met peper, zout…

…droogdeppen. Insmeren met zout en peper. Vul elke forel met een plak serrano-ham en steek de opening dicht met een cocktailprikker. Zeef de bloem boven een diep bord, wentel…

…vuur iets inkoken. Schep de vissen voorzichtig uit de pan en leg ze op voorverwarmde borden. Schep over iedere forel een lepel saus en serveer met aardappelpuree en jonge worteltjes

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze gaar in gezouten water samen met de helft van de bloemkoolroosjes. Meng de andere helft van de bloemkoolroosjes met de…

…ze mooi gekleurd zijn. Kruid de forel langs binnen en buiten met peper en zout. Snijd 2 citroenen in plakken. Vul de forel met citroen en rozemarijn en leg extra…

…prei,parika's en wortelen in stukjes.Het witlof iets groter snijden. Leg elke forel op de folie en kruid binnenkant met peper en dille voeg een paar stukjes ajuin…

…kruidenboter in vlokjes over de vis. Verdeel de kerstomaatjes eromheen. Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de forel in 15 minuten knapperig bruin en gaar.

…beetgaar -snij de tomaat in plakjes en de kruidenboter in 8 stukken -vul de forel met kruidenboter,tomaat,venkel en de kruiden -vet een ovenschaal in en leg daar de…

Citroen in plakjes snijden. De gekuiste en ontschubde forellen binnenin kruiden met peper en zout. Opvullen met platte peterselie en sneetjes citroen. Dille toevoegen (kan eventueel vervangen worden door venkelgroen…

1. Vul de pan met 5 centimeter water en zet deze op. Voeg hieraan de plakjes citroen, de peperballetjes, het laurierblad, de ui en naar smaak zout toe. 2. Temper…

…de olijfolie, het yoghurtmengsel en het citroensap door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Maak de forel schoon. Verdeel de forelfilet in stukjes, houd nog wat stukjes achter…

Was de appels en halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis. Dek van beide soorten gelijk één helft strak met huishoudfolie af om verkleuren te voorkomen Snijd de…

Begin met de pesto. Pel de knoflook. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in stukken. Mix alle ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde pesto. Snijd de prei…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de peultjes schoon, halveer ze. Spoel de lente-uitjes. Snij het groen in reepjes, snij het wit in ringen. Schil de wortelen en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de aardappeltjes schoon en halveer ze. Meng ze met olijfolie, peper en zout en laat 30 minuten goudbruin bakken op een bakblik in…

…wortel in plakjes en snipper de gepelde knoflook fijn. Snij de venkel in fijne plakken. Fruit de uiringen glazig in de bakolie van de forel. Doe er de andere groenten…

…onder de quinoa. Spoel de kervel. Gril de asperges. Serveer de quinoa met de gerookte forel en de gegrilde asperges. Werk af met de gepofte quinoa en enkele takjes kervel.

…40 gram gelatine een gelei en overtrek de forellen, die versierd zijn met behulp van wortel en selderijgroen, met de gelei. Serveer bij deze forel toast met boter en mierikswortelsaus.