…prei,parika's en wortelen in stukjes.Het witlof iets groter snijden. Leg elke forel op de folie en kruid binnenkant met peper en dille voeg een paar stukjes ajuin…

Verhit 2 el boter in een hapjespan, bak de helft van de sjalot 4 min. zonder te kleuren. Roer de honing en laurier erdoor. Voeg zuurkool en 500 ml wijn…

…midden. Snijd zo dun mogelijke plakken (2 a 3 millimeter dik) van het bevroren boerenbruin brood. Leg de plakjes op de 'huidkant' van de forel. Snijd de preien schuin weg…

…dressing schenken. Over 5 bordjes slamelange verdelen. Champignons erover verdelen. Helft van dressing over bordjes verdelen. Forel op champignons leggen. Rest van dressing erover verdelen. Garneren met rest van dille.

…kruidenboter in vlokjes over de vis. Verdeel de kerstomaatjes eromheen. Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de forel in 15 minuten knapperig bruin en gaar.

…grof zeezout, witte peper en citroensap. Leg elke forel op een groot stuke zilverfolie die lichtjes ingevet zijn met olijfolie. Leg de groentjes en de gescheurde basilicumblaadjes eromheen. Besprenkel met…

Verwarm de oven voor op 220C.pel en snipper de sjalotjes.Verhit 1 el.kruidenboter in een pan en fruit de sjalotjes aan.Voeg de Reisling toe en laat de…

…en de peper en goed dooreen kloppen. 4).Af laten koelen. 5).De forel filetjes in een grote kom doen en besprenkelen met de helft van de kruiden olie. 6…

…vuur iets inkoken. Schep de vissen voorzichtig uit de pan en leg ze op voorverwarmde borden. Schep over iedere forel een lepel saus en serveer met aardappelpuree en jonge worteltjes

…beetgaar -snij de tomaat in plakjes en de kruidenboter in 8 stukken -vul de forel met kruidenboter,tomaat,venkel en de kruiden -vet een ovenschaal in en leg daar de…

Citroen in plakjes snijden. De gekuiste en ontschubde forellen binnenin kruiden met peper en zout. Opvullen met platte peterselie en sneetjes citroen. Dille toevoegen (kan eventueel vervangen worden door venkelgroen…

1. Vul de pan met 5 centimeter water en zet deze op. Voeg hieraan de plakjes citroen, de peperballetjes, het laurierblad, de ui en naar smaak zout toe. 2. Temper…

…de olijfolie, het yoghurtmengsel en het citroensap door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Maak de forel schoon. Verdeel de forelfilet in stukjes, houd nog wat stukjes achter…

Begin met de pesto. Pel de knoflook. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in stukken. Mix alle ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde pesto. Snijd de prei…

…frituur deze kort. Bak in een hete wok de cornflakes kort aan voeg de lente-uitjes en de forel toe en breng op smaak met vissaus en chilisaus. Serveer de…

…onder de quinoa. Spoel de kervel. Gril de asperges. Serveer de quinoa met de gerookte forel en de gegrilde asperges. Werk af met de gepofte quinoa en enkele takjes kervel.

Was de appels en halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis. Dek van beide soorten gelijk één helft strak met huishoudfolie af om verkleuren te voorkomen Snijd de…

Oven voorverwarmen op 200 ºC. Ovenschaal bekleden met bakpapier. Hazelnoten in droge koekenpan goudbruin roosteren. In keukenmachine peterselie met knoflook en hazelnoten fijnmalen. Olie en azijn erdoor mengen, op smaak…

Was de forellen niet en zorg ervoor dat de slijmlaag zo weinig mogelijk beschadigt. Leg de forellen op een schotel en besprenkel de vis aan weerszijden met het citroensap. Breng…

…het citroensap om verkleuring te voorkomen. Meng de bleekselderij, bieslook, walnoten en forel door de appels. Roer de yoghurt, mayonaise, bieslook en citroensap door elkaar om de dressing te maken…