Bak de worstjes in een grote pan rondom goudbruin in boter. Haal ze uit de pan. Fruit in dezelfde pan de ui op een zacht vuur glazig. Pers er de…

…5 minuten later de prei toe (deze hoeft minder lang te garen). Maak de erwtensoep af met een bosje vers gesnipperde peterselie (40 gr) en 2 bosjes vers gesnipperde selderij…

Was de groenten en kruiden voor gebruik. Pel en snipper de ui. Schil de wortel, snijd in de lengte in vieren en vervolgens in blokjes van 1 cm. Halveer de…

Snipper de ui. Snijd de prei in smalle ringen. Schil de wortel en aardappel en snij deze in kleine blokjes. Snij het loof van de knolselderij, was deze en snij…

Schil voor de erwtensoep de knolselderij en snijd in blokjes van 1 cm. Schil de wortel en snijd in stukjes. Snijd de prei in ringen en was ze onder de…

…een takje tym, en verder laten sudderen regelmatig water aanvullen. De erwten wassen verschillende keren en te week zetten gedurende 24 uren, af en toe het water verversen. de varkenspoten…

Week de spliterwten in water.Snijdt de prei in ringen,de wortelen in schijfjes,de knolselder,de aardappelen en de hesp in blokjes en de selder in grote stukken.Kook…

…Bak hiervan een omelet en snijd deze in reepjes. Stoom de rijst bijna gaar en voeg dan de erwten, de omeletreepjes en de prei toe en stoom de rijst verder…

…totdat de bouillon volledig is opgenomen. Herhaal stap 5, totdat alle bouillon op is. Voeg de erwten, peper en geraspte kaas toe en roer dit totdat de kaas volledig is…

…de ui. Voeg de tuinerwten toe en schenk er 400 ml water bij. Kook de erwten in 6 min. op laag vuur gaar. Rasp intussen de Parmezaanse kaas fijn. Breek…

…wat zout. Kook de pasta volgens de aanwijzingen beetgaar. Schep intussen de erwten door de saus en breng tegen de kook. Draai het vuur laag en kook de slagroom zachtjes…

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Laat de erwten ontdooien. Halveer de tomaatjes. Pers de knoflook boven de yoghurt. Rol het deeg met het bakpapier uit op de bakplaat…

…onder koud stromend water ontdooien. Doe 50 g erwten met 3 el olie en de mayonaise in een maatbeker en pureer glad met een staafmixer. Verdun de dressing met1-2…

…olijfolie, peper en zout. Maak de mousse. Kook de erwten 2 à 3 minuten in kokend water en laat ze schrikken onder koud water. Mix ze met de room, de…

…bain-marie in een op 200 graden voorverwarmde oven plaatsen. Voor de saus de erwten 5 minuten koken in de bouillon. De helft van het kookvocht bewaren voor een soep…

…een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de tomaten in plakken. Verdeel achtereenvolgens de erwten-geitenkaasspread, babyspinazie…

…geitenkaas en de ricotta erbij en meng alles door elkaar. Rasp de gele schil van de citroen boven het erwtenmengsel en breng het geheel op smaak met peper en zout…

…toevoegen en meng goed. Vervolgens de bouillon toevoegen en breng aan de kook. Dan de lente-ui, de erwten, het zout en de peper toevoegen en kook het verder gaar.

…iets afkoelen en trek de kip met 2 vorken uit elkaar. Breng intussen de erwten met 100 ml water aan de kook en laat met het deksel op de pan…

Bak de kipfilet bruin. Voeg de ui en de knoflook toe en bak ze tot de ui zacht en geel is. Voeg de tomaten, paprika, zout, peper en paprikapoeder toe…