Maak de burgers. Rasp de broccoli fijn en meng er de gemalen havermout en het kipgehakt onder. Breng het mengsel op smaak met de worcestershiresaus, wat kippenkruiden, peper en zout…

…pit en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de abrikozen in stukjes. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Verdeel de broccoli over borden of kommen. Voeg de tomaatjes…

…Voeg de laatste 5 min. de ontdooide broccoli toe. Snipper ondertussen de uien en snijd de selderij fijn. Verwijder de zaadlijsten van de adjuma-peper en snijd fijn. Giet de…

…de folie, snijd de terrine in plakken en leg ze op vier borden. Knip de broccolicress van het bed en bestrooi er de terrine mee. Dep het vlees droog, wrijf…

…knoflook 1 min. Maak intussen de broccoli schoon: verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in dunne plakjes. Haal de forel uit de oven, maar laat in…

…cm ø. Bekleed de vorm ermee. Vouw overhangend deeg terug. Prik gaatjes in de deegbodem. Kook de broccoli en sperziebonen in water met zout in ca. 6 min. beetgaar. Laat…

…knoflook, zoete aardappel en plakjes van de steel van de broccoli toe en bak 2 min. mee. Let op: schilde steel van de broccoli voordat je deze in plakjes snijdt…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de springvorm in. Kook de broccoliroosjes 2 min. en laat uitlekken. Laat de plakjes taartdeeg ontdooien. Hak de peterselie fijn. Halveer de…

…stukken en voeg deze toe. Voeg de specerijen toe en bak deze kort mee. 3. Voeg de bouillon toe en de broccoliroosjes. 4. Voeg de foelie, de laurier en de…

Broccolipuree: ontzettend lekker bij een stukje witvis, gegrilde kip of biefstuk. Ontzettend simpel om te maken (wij leerden het van YouTube-kanaal ChefSteps). Zo maak je de broccolipuree Snijd een…

…of stoom de broccoli beetgaar. Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter eenovenschaal en schep er het gehakt in. Verdeel ereerst de puree over, en dan de broccoliroosjes.Kruid met…

…Spoel de broccoli en verdeel in roosjes. Kook de aardappelen 5 minuten in gezouten water. Doe er de broccoliroosjes bij en laat nog 5 minuten koken. Snij de biefstuk in…

…de broccoli en verdeel in roosjes. Rooster de pijnboompitten in een pan zondervetstof. Leg ze op keukenpapier. Kook de aardappelen 5 minuten in gezouten water. Doe er de broccoliroosjes bij…

Spoel de broccoli en snij in roosjes. Spoel de koriander en snij fijn. Doe de broccoliroosjes in een kom en voeg het chiazaad, 3 eieren, de harissapasta, de parmezaan en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de broccoli schoon en snij 'm in roosjes. Stoom ze beetgaar en pureer ze. Hak de gerookte forel grof. Rasp de oude kaas…

Blancheer de broccoli in kokend gezouten water, giet af en laat schrikken onder ijskoud water. Spoel de kikkererwten en laat goed uitlekken. Stort uit op een ovenschaal, besprenkel met olijfolie…

…zout, tahin en een vleugje citroensap. Blancheer de broccoliroosjes 3 minuten. Giet ze af en laat ze schrikken onder koud water. Maal de havermout en de zonnebloempitten fijn in een…

Maak de broccoli’s schoon en snij ze in kleine stukken. Pel de ui en snij ‘m grof. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kookpot en stoof de broccoli en…

…in de saus, roer goed om en kruid met zout. Schep de saus op de borden, leg er de halloumi en de broccolirijst op en werk af met de koriander.

…uien en snipper ze fijn. Stoof ze aan in een stoofpot met de olijfolie. Snij de broccoli in stukjes en voeg ze toe aan de stoofpot. Laat even stoven en…