Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het eerste vel bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd met de punt van je mes zachtjes de vorm van…

…pruimen, de blauwe bessen, de braambessen en de maple syrup samen in de blender. Mix glad. Serveer de smoothie in een glazen bokaaltje met een rietje en een takje munt.

Doe alle ingrediënten voor de açaibowl samen in de blender en mix glad. Doe in kommetjes. Werk de kommetjes af met kokosschilfers, cacaonibs, bijpollen, gojibessen en chiazaadjes alvorens te serveren…

…tot de shaker ijskoud aanvoelt en zeef het drankje met een cocktailzeef in een tumbler-glas met crushed ice. Werk af met een klein scheutje braambessenlikeur en enkele verse braambessen.

De melk opkoken met de suiker, de pan van het vuur nemen en er de losgeroerde eierdooiers doorkloppen samen met de vooraf in koud water geweekte gelatine. Een bavaroisvorm met…

Voor het empanadadeeg: mix de verse kaas, de bloem, de suiker, het kaneelpoeder en de boter in de keukenmachine tot een glad deeg. Zet 1 uur koel weg. Verwarm de…

Week de gelatine in water. Maak het fruit schoon, snij de appel in stukjes. Bestrijk een bavaroisvorm met boter. Pureer de frambozen. Kook de melk op met de suiker, neem…

…de opgeklopte room door. Verdeel het kaasmengsel over de glaasjes en laat ten minste 3 uur opstijven in de koelkast. Haal de glaasjes een kwartiertje voor het serveren uit de koelkast en werk af met frambozencoulis en braambessen of ander rood fruit.

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los met de room, de speculaaskruiden en de rietsuiker. Beboter een ovenschaal van 22 cm diameter. Boen de appelen schoon en…

Spuit beide chocolademousses in miniglaasjes. Werk de donkere mousse af met de koffieboontjes. Rasp boven de witte chocolademousse de witte chocolade. Zet ze op de plank en verspreid de chocolade…

…de pruimen, bosbessen, braambessen en 110 gram suiker in een bakvorm. Zet 10 minuten in de oven. Doe ondertussen de bloem samen met de rest van de suiker, de havervlokken…

…mandarijnsap. Zet het mengsel koel weg. Maak mooie laagjes in glaasjes van de verkruimelde kokosrotsjes, de vanille-kardemomroom, de verse braambessen en de confituur. Eindig met bramen en verkruimelde kokosrotsjes.

…Leg 1 vel kruimeldeeg in de vorm en druk goed aan. Zet de bakvorm met het deeg in de koelkast om op te stijven. Roer de braambessen door de appels…

…in een kom, besprenkel met citroensap en doe er ook de kaneel en de resterende lepel stevia bij. Voeg de braambessen en blauwe bessen toe, schep voorzichtig om. Serveer de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een bakplaat in en bestuif met wat bloem. Schud het teveel eraf. Klop in de keukenmachine of met de mixer de boter…

Mix de havermout tot meel. Meng met de bloem, bakpoeder, melk, eieren, honing, zout en kaneel. Laat het beslag een kwartiertje rusten. Bak pancakes van het beslag in een pan…

Snij de limoen, sinaasappel en citroen in dunne plakjes. Verwarm ze samen met het water, de suiker, peperbolletjes, steranijs en opengesneden vanille stokjes tot de suiker op gelost is. Zet…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Mix de havermout in de keukenrobot tot meel. Meng het rijst- en havermoutmeel. Voeg het bakpoeder, zeezout, kaneel en gember toe en meng…

…de rest van de komkommerschijfjes en de spinazieblaadjes. Leg in een vakje van de bentobox. Leg de sushisandwiches in een ander vakje. Leg er de noten, braambessen en appel bij.

…kaneel en 2 of 3 braambessen (voor de kleur). Lepel de vulling in de bakschaal gevolgd door de rest van de rauwe braambessen. Verkruimel ruwweg de crumble erover en plaats…