Hak voor de notenmuesli de hazelnoten grof en rooster ze samen met de zonnebloempitten pompoenpitten en de havermout circa vijf minuten in een droge koekenpan op laag vuur. Schep de…

Verwarm de oven voor op 195 °C. Hak het amandelschaafsel fijn. Roer de roomboter en de suiker met een spatel door elkaar tot het smeuïg is. Halveer de sinaasappel en…

Verwarm een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. op middelhoog vuur tot goudbruin en knapperig. Schep uit de pan, hak grof en laat afkoelen. Schil…

Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer dit door elkaar en laat de roux op laag vuur garen zonder te kleuren. Roer er beetje bij…

Verwarm de oven voor op 150°C.  Vulling  Week de rozijnen het liefst een dag van tevoren in koud water. Heb je minder tijd  wel ze dan circa 10 minuten in heet water…

Indien nog niet gebeurd, kook aspergeschillen en zeef ze. Vang het vocht op en gooi de schillen weg. Maak een roux van boter, bloem en het aspergenat. Voeg een bouillonblokje…

Smelt de boter in een steelpan, maar laat hem niet bruin worden. Voeg in één keer de bloem toe en roer goed. Warm de roux even door zonder dat het…

Schil de kiwi en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Was de aardbeien, ontdoe van de kroontjes en snijd in kleine plakjes. Verdeel de helft van de jam over de…

Bereid de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil en snijd de wortel in plakjes en de paprika in reepjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit intussen de olie…

Zet de espresso en roer de helft van de rietsuiker door de koffie heen tot het opgelost is. Zet het aan de kant zodat het kan afkoelen. Klop de eiwitten…

Mix de Griekse yoghurt en het fruit in een blender tot een gladde smoothie. Voeg een scheutje water toe voor de gewenste dikte. Schenk de smoothie in een glas of…

Breng 1 liter water aan de kook. Spoel het bosje munt af en plaats deze in de theekan. Voeg hieraan 2 eetlepels groene thee (gunpowder thee: te verkrijgen bij Marokkaanse…

Smelt de boter in een koekenpan en strooi de suiker erin. Verdeel de partjes perzik erover en voeg de basilicum toe. Laat de perzikpartjes in ± 10 minuten karamelliseren. Serveer met…

Snijd de asperges in schuine stukjes van 5 cm. Snijd de paksoi in repen van 2 cm. Snipper de ui en schil en rasp de gember. Hak de knoflook fijn…

Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Doe de boter, bloem en suiker in een kom en meng met je vingertoppen tot een grof kruimeldeeg. Meng er de granola door…

Zo maak je het: 1. Kook de haricot verts (of sperziebonen) in gezouten water in ongeveer 5-6 minuten gaar. Giet ze af en spoel ze even met koud water…

Bereiding Verhit een pan op het vuur en verhit de boter. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Bak de ringen aan in de pan met de boter…

Meng de boter met de bloem, de hazelnoten, wat zout en de suiker in een foodprocessor of met twee messen tot kruimeldeeg. Knijp het deeg hier en daar tot klontjes…

Schil de gember en snijd fijn, snijd de knoflook fijn. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng de ketjap met de sojasaus, honing…

Gevulde tomaten (ca 20 minuten) Verwarm de oven voor op hetelucht 180 °C. Rasp de kaas en pluk de blaadjes basilicum. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en pel…