…witte kool en sugar snaps toe en roerbak 8 - 10 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Roer de rijst erdoor samen met de ketjap en sojasaus en bak nog een…

Kook de aardappelen beetgaar en giet af. Pureer, goed kruiden en meng de fijn gesneden witte kool eronder, olijfolie en de peterselie. Doe in een vuurvaste schotel een beetje boter…

Snij de witte kool in repen en blancheer in licht gezouten kokend water. Laat uitlekken. Bak het gehakt rul in een droge koekenpan met antiaanbaklaag. Breng op smaak met peper…

…onder mengen, kruiden met peper, zout en nootmuskaat en de witte kool er onder spatelen. De asperges schillen met een dunschiller en opbinden. Een liter water lichtjes zouten, het sap…

…met peper en zout. Duw het mengsel plat in een schaal en laat opstijven in de diepvries gedurende een kwartiertje. Kook ¼ van de witte kool, de mini-preien en…

Meng het gehakt met het ei de chapelure en kruiden. De courgette en witte kool wel extra fijn snijden, meng deze onder het gehakt samen met de pijnboompitten en rozijnen…

…is. Maak er zo 6. Bruin de braadboter, zet het vuur wat lager en braad de koolrolletjes om en om aan. Doe het deksel op de pan en laat onder…

Snij of schaaf de witte kool heel fijn, snij de sjalot fijn, schil de appel en de sinaasappel en snijd ze in stukjes, snijd de druiven doormidden en haal er…

…onder deksel warm houden. Intussen in wok 2 el olie verhitten en gehakt rul bakken. Kool 2 min. meebakken, 100 ml water toevoegen en kool in 5 min. gaarstoven. Ketjap…

Snij de wiite kool in de helft, een deel grof snijden de andere helft zeer fijn snijden met de mandoline. Aardappels in blokjes snijden. Wortel zeer fijn snijden met de…

…10-15 min. in de voorverwarmde oven. Verwijder het harde deel en de buitenste bladeren van de kool en versnijd in fijne reepjes. Spoel goed onder koud stromend water en…

Snij de witte kool, de geschilde aardappelen en de ui in stukjes. Stoof ze in Solo. Bevochtig de gestoofde groenten met de kippenbouillon. Kruid met peper en zout, en laat…

…zodat er plaats is voor de worstjes. Bak de broodjes goudbruin en krokant in geklaarde boter. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Marineer de sjalot in de chardonnay azijn…

Ontbeen de lamsbout. Kruid met zout, peper, komijn, piment d’espelette. Besprenkel met olijfolie en grill vervolgens een kwartiertje op de barbecue. Meng alle ingrediënten voor de gremoulata. Blancheer…

…het vlees met olijfolie. Laat rustig garen op de barbecue. Snijd de witte kool in dunne reepjes en doe ze in een grote kom. Meng er de witte wijnazijn, suiker…

…in een grote pan met wat zout aan de kook brengen en de aardappels en kool in het kokende water doen en weer aan de kook brengen. Laat alles op…

…pan Fruit de ui Voeg de kipreepjes toe Op hoog vuur 4 min roerbakken Witte kool erbij en vuur temperen en zachtjes 5 min bakken Voeg de champignonplakjes toe en…

…los met de crème fraîche, cheddar en zout en peper. Zet de pan op laag vuur en schenk het eimengsel over de kool en aardappel, doe de deksel op de…

…wittekool ragfijn. Doe in een kom met de witte wijnazijn en de helft van de koriander of peterselie. Breng op smaak met zout en peper en meng/kneed de kool…

…en goed doorroeren. In delen de uitgelekte gesneden witte kool toevoegen en onder voortdurend omscheppen bijna gaar bakken. Schep in de ingevette ovenschaal het gehakt/koolmengsel gelijkmatig. De kaaspuree er…