…met nootmuskaat, peper en zout. Doe de witte wijn, visfond en room in een steelpannetje en laat inkoken tot de helft. Los het maïszetmeel op in 2 eetlepels water. Voeg…

…nog 1 minuut meekoken. Giet het geheel in een ovenschaal. Snij de vis in stukken van 5 cm en leg ze tussen de groentjes in de ovenschaal. Kruid met peper…

…in stukjes. Fruit de helft van de sjalot in een kookpot en voeg de pompoen toe. Blus met de witte wijn en voeg de visfond toe. Laat onder deksel garen…

…giet ze af en laat ze uitlekken. Frituur de visballetjes in een laagje olie of in de airfryer (12 à 15 minuten) tot ze mooi goudbruin zijn. Verhit intussen een…

…klein beetje zout. Schep de groenten in een tajine. Leg de stukken vis op de groenten en bestrijk ze royaal met rozenharissa. Giet er de visfond bij. Zet de tajine…

…ui. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Snij de vis in blokjes en breng ze op smaak met peper en zout. Stoof de ui glazig in olie. Blus…

…nog extra Provençaalse kruiden. Besprenkel de spiesjes met olijfolie en gril ze aan alle kanten goudbruin en gaar op de barbecue. Serveer de visspiesjes met de groentecrumble. Werk ze af…

…de sausbinder bij en breng op smaak met peper en zout. Stoom de aardappelen, de blokjes vis, de langoustines, de schelpjes en de mosselen in 7 à 10 minuten gaar…

…Kruid hem met zout. Lepel de dressing bij de groentjes. Serveer de visballetjes met de pittige tomatencompote en werk ze af met extra tijm en het slaatje. Lekker met limoen…

…citroensap toe. Kruid de saus met nootmuskaat, peper en zout. Snij de vis in stukjes van 3 à 4 cm en kruid met peper en zout. Spoel de zeekraal, laat…

…ze in schijfjes. Halveer de pistolets en verdeel er de rucola over, schik er de vis op, schep er wat saus op en werk af met de radijsjes. Sluit de…

Breng de gepelde tomaten met de visfond en 8 semi-zongedroogde tomaatjes aan de kook. Draai het vuur laag en verwarm 5 min. op laag vuur. Neem de pan van…

VoorbereidenVerwarm de oven voor op 180 ˚C.Zet de satéprikkers in een glas met water.Viskebab en gepofte tomaatHalveer de zalm- en zeewolffilets.Halveer de paprika’s in de lengte…

…mayonaise. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Breng het visstoofpotje op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Schep de visstoof in diepe borden. Lepel…

…bovenkant in en druk ze iets open. Leg de aardappelen op 4 borden en schep er de visgyros en een lepel dipsaus bij. Serveer met de salade en de rest…

…Rijg de visfilet aan de kruidentakjes. Bestrijk met het kwastje de visspiesjes dun met 2 el olie en bestrooi ze met peper. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op…

Bereid de vissticks volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen het brood in 30 repen ter grootte van een visstick. Besmeer 15 reepjes brood met de remouladesaus. Beleg ze…

…met de fijngehakte peterselie in 10 min. gaar. Smelt in een koekenpan de roomboter of olie. Bak de vissticks in 3-4 min. goudbruin en krokant. Giet de aardappelen af…

…4. Snijd de citroen in partjes. Garneer de salade met de partjes citroen en wat blaadjes dille. 5. Verdeel de cocktailsaus over de vissalade en serveer hem met wat stokbrood.

500 g gemengde zeevruchten( koelafdeling of diepvries), 250g gepelde grijze garnalen, 8 gekookte ongepelde reuzengarnalen (of langoustines). 1 kg pellen van grijze garnalen, 1 wortel in blokjes, 1 tak groene…