Voorbereiden  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 200 °C.   Stap 2:  Prik gaatjes in de aardappel en verpak in aluminiumfolie en bak voor circa 90 minuten in de…

Snipper de ui, snijd de wortel in halve plakjes en de bleekselderij in stukjes. Snijd de prei in ringen en verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Breng het water aan…

Snijd de prei in stukken van 3 cm. Was de prei en laat goed uitlekken. Verhit in een hapjespan 4 el olijfolie. Voeg de prei en knoflook toe en bak…

Bereiding Begin met het voorverwarmen van een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui en fijngesneden knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de parten romatomaten en de tomatenpuree…

Verwarm de oven voor tot 220 graden Celsius. Breng in een pan ruim water aan de kook voor de rijst. Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de…

Vandaag op het menu: een snelle vegetarische green curry met veel groenten én soba noodles. Kook de soba noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal is een minuut of vier in…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier. Snipper de sjalotten fijn. Snijd de blaadjes salie fijn. Verwijder de schil, de draden en de pitten van…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Snipper de sjalotten heel fijn. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak en prak…

Kook de aardappelen (met schil) in ruim water met zout in 15-20 min. net gaar. Laat ze in het kookvocht afkoelen. Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de…

Verwarm de oven voor tot 225 °C. Bak het gehakt in de olie rul en voeg de taco seasoning mix en het water toe. Roer door elkaar en laat 5…

Kook de pasta volgens de verpakking met een beetje zout gaar. Bak alle groentjes, minus de knoflook mits je die toevoegt, in een koekenpan op halfhoog vuur in een scheut…

Deze zoete-aardappelgnocchi met gekruide aubergineragout komt uit FUSÃO van Ixta Belfrage. Sinds haar debuut MEZCLA keken we al reikhalzend uit naar een vervolg. En ja hoor: met FUSÃO bewijst…

Vegetarisch barbecueën: Welmoed Bezoen schreef er het keileuke boek Gloeiend Groen over. Ze laat zien dat bbq'en met groenten om méér draait dan de portobello en de paprika, en…

Vegetarisch koken zónder die handige vlees- en zuivelvervangers uit de supermarkt: lukt het jou? Vanaf nu altijd! Karin Luiten schreef een vega kookboek zonder 'knutselvoer'. Haar recepten zijn op basis…

Deze gezonde wraps zijn vegetarisch, snel klaar én ontzettend lekker. Maar ja: you can't go wrong met hoisinsaus. Lekker met gegrilde tofu, komkommer, knapperige sla en bosui. En hoisinsaus…

Wie zin heeft in vegetarisch comfortfood is bij ons aan het juiste adres. Deze vegetarische stoofpot met gekarameliseerde muskaatpompoen is perfect voor een koude dag en staat bijzonder snel op…

Een heerlijk vegetarisch gerecht dat we lazen bij Caroline Brouwer: gevulde portobello met taleggio. Oorspronkelijk afkomstig van Yotam Ottolenghi via The Guardian. Yum! Bron: Caroline Brouwer Zo maak je de portobello Maak…

Een heerlijk vegetarisch broodje met (homemade) hummus en gegrilde courgette. Je kunt de hummus natuurlijk ook kant-en-klaar kopen, maar zelf maken is zó veel lekkerder! Doe de kikkererwten, tahini…

Een lekker vegetarisch gerecht: kokoscurry met kikkererwten. Simpel, vullend en toch vol van smaak. Neem een diepe pan en verhit de boter. Bak de ui in een paar minuutjes licht…

Een stralend vegetarisch hoofdgerecht tijdens de feestdagen, dat is hoe we deze gevulde pompoen met champignon en spelt het best kunnen beschrijven. Heerlijk smeuïg vanbinnen, vol kerstsmaken en natuurlijk een…