Meng de tofublokjes in een kom met de sojasaus en het paprikapoeder. Laat dit minimaal 30 minuten marineren. Meng in een apart kommetje de veganaise, de kappertjes, de ui, de…

…de tamarinde in een schaal met 250 ml kokend water en 1 tl zout. Leg de tofublokken erin en laat 15 min. intrekken. Meng intussen voor de salsa de mango…

…smaak met extra Maldon-zout. Spreid met de achterkant van een lepel de tofucrème of labneh uit over een bord en leg de gebakken aardappels erop. Maak af met de…

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de tofu in blokjes en schep de ketjap erdoor. Maak de peper schoon en snijd klein. Maak de paprika, paksoi…

…de aardappelen fijn en maak er met de hete melk een puree van en breng op smaak met peper en nootmuskaat. Serveer de aardappelpuree en de wortelsalade bij de tofu.

…rest van de melk aan de kook. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree. Geef de aardappelpuree en de snijbonen bij de gebakken tofu.

…zacht. Bak de gare rijst mee. Verwarm de rest van de margarine en bak hierin de tofu in enkele minuten lichtbruin en knapperig. Serveer de komkommersalade en de kerrierijst erbij.

…is. Stamp de rijst fijn in een vijzel totdat je rijst¬poeder met nog een fijne crunch hebt. Frituur de tofu nog een tweede keer volgens dezelfde manier uit stap 2…

Dep de tofu droog en snijd in repen van ongeveer 1 cm dik. Meng rijstmeel, koriander, kardemom en knoflook in een kom met water. Roer goed door. Verhit olie tot…

…op een serveerschaal. Schep er de spinazie met paprika op. Verdeel ten slotte de tofu met de teriyakisaus over de spinazie. Bestrooi met de achtergehouden spinazieblaadjes en het geroosterde sesamzaad.

Snij de tofu in schijven en wentel door het kikkererwtenmeel. Schil de wortelen en snij ze in de lengte in vieren. Spoel de paksoi, halveer. Schil de gember en snij…

Maak de paprika’s schoon en snij ze in hapklare stukken. Dep de tofu goed droog en snij hem in blokjes. Pel en snipper de ui. Pel en pers de…

…quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een pan en bak de tofu volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Doe de maïs in een zeef…

Snijd de tahu in dunne plakjes. Plek de knoflook. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de knoflook goudbruin. Voeg dan de tahu en de tauge toe en…

…toe.  Giet de dressing bij de noedelsalade en meng goed door. Verdeel de noedelsalade voer de borden en verdeel de tofu. Serveer meteen.  BEKIJK HIER ALLE ANDERE RECEPTEN VAN SNEL…

Laat de tofu uitlekken en dep goed droog. Snijd in blokjes. Snijd de paksoi in grove stukken. Pel de knoflook en snijd fijn. Rasp de gember boven een grote kom…

…de tofu 4 min. Giet de noedels af en spoel kort koud. Verdeel de noedels over 4 borden. Verdeel de spinazie, sugar snaps, komkommerreepjes, worteljulienne, mango, bosui en tofu erover…

…knapperig gaar. Leg de groenten in een schaal en schep om met de teriyakisaus. Verdeel de tofu over 4 kommen. Schep de teriyakigroenten erbij en bestrooi met het kruidige sesamzaad…

…Wij beginnen alvast met de tofu-omelet met pindasaus (tahu telor) uit het boek. Voor dit recept heb je volgens Maureen petis udang nodig: een Indonesische garnalenpasta gemaakt van gekookte…

…een snuifje zout en 350 ml ijskoud water. Laat het 15 minuten wellen. Snij de tofu in blokjes en dep ze wat droog. Haal ze door de rest van de…