Verhit in een pan het water en kook de spareribs samen met de salam gaar en giet af. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Hak de tomaten fijn en snijd de belimbing in plakjes, Rooster de lomboks en snijd deze daarna in…

…ketchup, de azijn en suiker. Bestrijk er de ribbetjes mee. Zet 2 uur afgedekt in de koelkast.Verwarm de oven voor op 200° C.Verdeel de bloemkool in roosjes. Blancheer…

…zout en peper. Leg de ribs in een braadslede of op een bakplaat dicht naast elkaar. Besprenkel met de pilsener. Dek de spareribs goed af met aluminiumfolie. Bak het vlees…

…fijn tot een pasta. Wrijf hiermee de spareribs is en laat dit 90 minuten intrekken. Rooster de spareribs langzaam boven een houtskoolvuurtje in 30-45 minuten gaar. Regelmatig omdraaien en…

Snijd de ribbetjes in stukken van 5 cm. Verhit in een pan het water en voeg het vlees toe en kook deze zacht. Schep het vlees uit de pan en…

Hak de knoflook fijn en snijd de bosui in stukjes. Snijd de ribben in stukken. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook voor 1 minuut. Voeg dan…

…Week de spareribs in water voor 1 uur en giet het water af. Vul een pan met water, voeg de spareribs toe en breng aan de kook en giet daarna…

Meng de krabbetjes met peper, zout en ketjap. Verhit de olie en bak de krabbetjes bruin. Haal uit de pan. Fruit de gesneden ui, geperste knoflook en geraspte gember en…

Marineer de vleesribben ruim van tevoren in een marinade naar keuze. Doe de ribben in een (beslag)kom en voeg zout, peper, knoflookpoeder, ketjap manis, zoete chilisaus, honing en een…

…peper uit de molen en zout. Verdeel de marinade over de ribbetjes en wikkel ze in huishoudfolie. Laat de ribbetjes minstens een nacht trekken in de koelkast. Boen de aardappeltjes…

Verhit in een snelkookpan 350 ml water samen met het vlees en kook het vlees op hoge druk gaar en zet apart. Snijd de asam, de melinjo en de kousenband…

Snijd de knoflook in dunne plakjes en de sjalotjes fijn. Snijd de lomboks in schuine ringen. Verhit in een pan het water samen met het vlees, de salam en de…

Rooster de kokos droog in een pan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg het vlees, de…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukken. Verhit in een pan het water en voeg alle ingrediënten aan toe, behalve…

Snijd het vlees in stukjes en de ribben in stukken. Verhit in een pan het water en kook het vlees halfgaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

…de tomaat en de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan het vlees en de ribbetjes toe en meng alles goed. Giet dan het water erbij en kook het vlees halfgaar…

…en de sinaasappelen en vang dit op. Pel en pers de knoflook. Schik de ribbetjes in een diepe schaal en overgiet met het sinaasappel- en limoensap. Bestuif met het gemberpoeder…

Pel en snipper de ui. Schil de pastinaak en snij ‘m in stukken. Bak het spek in een stoofpot krokant. Haal het uit de pan. Kruid de ribben met peper…

…wel op dat je de vis niet te lang laat doorgaren. Stap 3: tweede topping (asem pedis) maken - optioneel Snijd de ribbetjes of spareribs los. Verwarm olie in een stoofpan…