…het korianderzaad, de ketjap en de sambal toe en mix het zo glad mogelijk. Als je van grove saté houdt, mix je het korter. Pel en snipper de ui en…

Snij de zalm in hapklare brokjes. Spoel de courgette. Pel de scampi's. Marineer de zalmblokjes 15 minuten in de azijn, vermengd met de honing en een snuifje zout. Haal…

Meng het gehakt met de helft van het paneermeel, het ei, de sjalot,de peterselie, een snuifje chili, paprikapoeder, peper en zout. Vorm er8 worstjes van en wentel ze door…

Maak eerst de pesto: mix de Parmezaanse kaas, de knoflook, de amandelen, de munt en de olijfolie in de blender. Snij de halloumi en aubergines in stukken van ongeveer 3…

Snij de zalmfilet in stukken. Maak de sesammarinade: meng de honing, de sojasaus, de olijfolie, de sesamolie, de geraspte gember, de sesamzaadjes, het mespuntje chilipeper en het geplet teentje knoflook…

Kook de quinoa gaar in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de pompelmoes en sinaasappel à vif, tussen de vliezen door in partjes. Snij de appel en…

Pel en ontdarm de scampi's, maar laat de kop en staart eraan. Spoel de asperges en snij ze in 3 stukken. Blancheer dikke asperges even kort voor. Pers de…

Pel de uien en snij ze in ringen van 1 cm dikte. Spoel de courgettes en snij ze ook in schijven van 1 cm dikte. Pel en pers de knoflook…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd dan het vlees in kleine blokjes. Snijd vervolgens de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een…

Rooster de pita’s 2 min. in het broodrooster. Snijd ze open en besmeer de binnenkant met pindakaas. Steek er de plakjes gebraden gehakt tussen. Rooster de pita’s in…

Rooster de ketumbar en de jinten droog in een koekepan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in kleine blokjes. Verhit in…

Doe het gehakt, de pindakaas, ketjap, knoflookpoeder en sambal in een grote schaal. Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat er een stevig mengsel ontstaat. Laat het mengsel 1 uur…

Snijd het vlees en de lever in dobbelsteentjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin…

…de laos toe. Fruit even mee en voeg de pindakaas toe. Breng op smaak met de bruine suiker en citroensap. Verdun eventueel met water. Serveer de saté met de saus.

…min. Keer regelmatig. Verdeel de stokjes saté en gegrilde sla over 4 borden. Laat de atjar uitlekken en verdeel ook over de borden. Schep wat satésaus over de saté. Serveer…

Smelt de chocolade op een heel zacht vuurtje, au bain-marie of warm waterbad. Snij het fruit in hapklare stukken. Doe de gesmolten chocolade in een diep bord. Doe de…

…5 minuutjes tot ze mooi gegrild en iets knapperig zijn. Serveer de tempeh saté met de satésaus en wat gebakken uitjes. Tip: Ook lekker met nasi goreng of gado gado…

Snijd het vlees in kleine stukjes/blokjes. Rijg het vlees aan de sate stokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de ui in…

…fijn en snijd de lente-ui in stukjes en de tomaat in kleine blokjes. Meng de ingrediënten voor de sambal kecap goed door elkaar en giet dit over de sate.

Snijd het vlees in stukjes vna 3 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu…