…en vang het sap op. Kneed met de hand het sap met de balsamicocrème door de rodekool en laat marineren. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bestrooi de biefstukken met…

…Voeg zout en peper naar smaak toe. Breng het stoofvlees eventueel op smaak met zout en peper. Verdeel de aardappelpuree over 4 borden. Schep het vlees en de rodekool erbij.

Verhit de grillpan op hoog vuur en bak de entrecote ca. 2 min. per kant. Draai na 1 min. een kwartslag in de pan, zodat er mooie grillstrepen ontstaan. Haal…

1 Verhit in een hapjespan de boter. Voeg de rodekool, kaneel, appelcompote en 225 ml water toe. Sluit de pan af en stoof de rodekool in 45 min. gaar. Voeg…

Maak beide koolsoorten schoon en snij of schaaf ze in fijne sliertjes. Meng ze door elkaar. Verwarm de groentebouillon en los er de suiker en een snuifje zout in op…

…een ruimepan en stoof er de ui in aan, zonder dathij kleurt. Doe er de rodekool bij en deappel. Roer goed. Doe het kruidentuiltje,de jeneverbessen en de kruidnagelserbij en…

…ui. Stoof ‘m, samen met de erwtjes, glazig in een pan met olijfolie. Voeg er de rodekool, de couscous en 400 milliliter water aan toe. Breng aan de kook. Haal…

Maak de rodekool schoon en snij ‘m in flinterdunne plakjes. Spoel de sla. Rooster de korianderzaadjes, komijnzaadjes en zwartepeperbolletjes in een pan zonder vetstof. Voeg naar smaak zout en paprikapoeder…

…een scheutje olijfolie. Warm de pitabroodjes kort op in de broodrooster volgens de instructies op de verpakking en vul ze met het vlees, de rodekoolsalade en een saus naar keuze.

…op 200 graden. Schep het gehakt in de ovenschaal. Verdeel er de rode kool over en dek af met de aardappelpuree. Meng het paneermeel met de kaas en strooi over…

…fijn. Snijd de winterpeen in halve schijfjes. Snijd de rodekool in fijne reepjes en de champignons in plakjes. Snijd de bosui in schuine ringetjes. Verhit in een wok de olie…

…prei en snijd in ringen. Verhit in een hapjespan 20 g boter. Schep er de rodekool door en bak 3 min. Voeg de prei toe en bak 2 min. mee…

…knapperig uit. Laat de pancetta op keukenpapier uitlekken. Doe de rodekool in een schaal. Snipper de ui heel fijn en schep door de koolsalade Leng de mayonaise aan met een…

Snij de rodekool in zo fijn mogelijke repen. Verwarm 3 eetlepels olie in de wok. Roerbak de koolreepjes 5 minuten. Doe er de wijnazijn en de suiker bij. Schep goed…

…appelblokjes bij en bestrooi met de suiker. Laat lichtjes karamelliseren. Laat de rodekool even meestoven. Blus met de rode wijn en de wijnazijn. Pel de ui en prik er de…

…het blaadje laurieren de snippers rodekooltoe en schep goed om. Breng op smaak metsuiker en de balsamicoen laat 50 minutenafgedekt op een zachtvuur pruttelen. Breng het stoofpotjeop smaak met watpeper…

…in schijfjes. Spoel de lente-uien en snipper in ringen. Zet opzij. Spoel de rodekool en snij in fijne reepjes. Pel en snij de rode ui in ringen. Stoof ze…

…worsten bruin. Snij ze in plakken. Haal de quichebodems uit de oven, verwijder de steunvulling en doe er de worst en de rodekool in, overgiet met het ei-roommengsel. Zet…

Verwarm de oven voor op 170°C. Snij de rodekool in 4 stukken en dan in fijne snippers. Blancheer enkele minuten in gezouten water en laat schrikken onder koud water. Snipper…

Kook de eieren hard in 8 minuten. Laat afkoelen, pel ze en snij ze in partjes. Spoel de rodekool en rasp jn. Spoel de appelen, halveer ze, ver- wijder het…