Boen de pompoen schoon, snijd hem in parten en verwijder de zaadlijsten. Schillen hoeft niet. Snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 2 cm. Verhit de olijfolie in een soeppan…

Verwarm de boter in een grote pan. Bak de pompoen, wortel, gember en ui erin. Voeg de groentebouillon toe en laat alles zo'n 15 tot 20 minuten zachtjes koken…

Breng de kokosmelk en bouillon aan de kook. Voeg de pompoen, pepertje, sjalotjes en knoflook erbij en breng op smaak met peper en zout. Voeg de limoenrasp erbij en zet…

…het geheel met een staafmixer tot een mooie soep en breng op smaak met wat peper. Garneer de soep met wat kookroom en wat peterselie en eventueel wat geroosterde pompoenpitjes.

Snijd de pompoen in stukken en verwijder het zaad (niet schillen). Zet de stukken pompoen op met zoveel water dat alle stukken onder water staan. Voeg 2 bouillonblokjes, kerriepoeder, komijnpoeder…

Snij het preiwit in ringen. Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snij het vruchtvlees in blokjes. Snij de banaan in stukjes. Schil en rasp het stukje gember. Kruid de…

…Ras el Hanout en de blokjes pompoen toe en laat even meebakken. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe en laat het mengsel met de deksel op de pan 20…

Spoel de pompoen en snij 'm in parten. Verwijder de zaden. Schil de wortelen, snij ze in rondjes. Schil de gember, snij hem in plakjes. Snij de kip in blokjes…

Fruit de sjalot, knoflook en de pompoenblokjes in olijfolie. Voeg de rijst toe en roer met een houten lepel goed om. Blus met de wijn en 1 lepel bouillon. Roer…

…ze af en vang het pocheervocht op. Pel de ui en snipper ze fijn. Schil de pompoen en snij ze in stukken. Spoel de selder en snij ’m in boogjes…

…de pompoen uit de oven. Snij de helft in kleine blokjes en mix ze fijn met de mascarpone. Roer het mengsel door de risotto. Meng de rest van de pompoen…

…Stoof de ui aan in olijfolie. Voeg de pompoen en zoete aardappel toe en laat nog 2 minuten stoven. Overgiet met de groentebouillon en de rooibosthee. Schil de gember en…

…en snijd ze in dunne schijfjes. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij de pompoen overlangs in dunne schijven. Beleg de ovenschaal met de plakjes pompoen, pastinaak en raapjes…

…tijm. Kruid met peper en zout. Blus met de bouillon en laat 25 minuten garen onder deksel. Rooster de pompoenpitten en de venkelzaadjes, meng ze met de gepofte quinoa. Voeg…

…kerriepoeder ± 3 minuten op een niet te hoog vuur. Snijd de iets afgekoelde pompoen in stukken. Schil het stukje gemberwortel, rasp dit fijn en voeg het met de stukken pompoen…

…een dunschiller en snijd de aardappels in stukken. Doe nu de aardappel, linzen en pompoen in de soeppan erbij. Vul aan met kokend water tot het geheel net onder staat.…

Kook de linzen met het water in 30 min. gaar. Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil…

Doe de pompoen in een magnetronbestendige kom, voeg 1 el water toe en verhit afgedekt 5-8 minuten in de magnetron op de hoogste stand tot de pompoen zacht is…

…en de speculaaskruiden toe en bak ca. 1 minuut. Voeg de pompoen, de melk en 500 ml water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng het geheel aan de kook…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Rasp het vruchtvlees van de pompoen. Meng in een grote kom de rozijnen met de gezeefde bloem, de rietsuiker, bruine suiker, speculaaskruiden en…