…met een vork. Strooi het broodkruim eroverheen. Schil de peren en snijd het vruchtvlees in plakjes. Leg de peer kriskras op het deeg. Leg eventueel de kaneelstokjes ertussen. Vouw het…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snijd het fruit in blokjes en verzamel ze in een mengkom. Pers er een halve citroen over…

…en spuit in spiraalvorm een dikke laag vulling bovenop het bladerdeeg. Werk van binnen naar buiten. Snij de peren in kwarten, schil ze en verwijder het kleine klokhuis. Schik de…

…een matig vuur.TIP: Wie een extra aroma wil, kan een steranijs laten meekoken in de lichte siroop. Schil de peren, snij ze in kwarten en verwijder het kleine klokhuis…

…de taartbodem. Klop de slagroom stijf met de eau-de-vie of likeur en de poedersuiker, schep over de peren en sprenkel de karamelsaus erover. Garneer met de geschaafde amandelen.

1. Peren. Breng in een grote pan 2 ltr. Water met de suiker een gespleten vanillestokje en de kruidnagelen zachtjes aan de kook, voeg het sap van 2 citroenen toe…

Steek de barbecue aan. Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit. Halveer het bladerdeeg en leg dit met het bakpapier in de koekenpan met dikke bodem. Laat het deeg op…

Snijd 4 plakken (per 4 personen) van 1 cm dik uit de kiwi en steek op de randen van de glazen. Schenk het bruiswater in de glazen en doe in…

…krijgt nu een dun mengsel. Schenk de vulling in de deegbodem. Leg de perenplakjes er dakpansgewijs op. Bestrooi met poedersuiker en bak 40-45 min. tot de vulling gestold is…

…blaadjes munt achter voor garnering. Pureer de halve peren met de siroop en de rest van de munt in de keukenmachine tot een gladde massa. Zet 3 uur afgedekt in…

…voor op 180 ºC. Schil de peren, halveer in de lengte en verwijder het klokhuis. Snijd elke helft in 2 parten. Doe de peren en bramen in een hapjespan en…

…een rek. Verwijder de vorm en laat verder afkoelen. Verwarm ondertussen de abrikozenjam met de rest van het water (2 el) in een steelpan. Bestrijk de peren met de jam.

…de peren.Weeg de overschot van het vocht af en voeg dezelfde hoeveelheid suiker aan toe en laat inkoken voor suiker water(bestrijken van de taart).Snij de peren in…

…schil) en doop met een vork voorzichtig in de tweede pan met karamel. Leg de partjes peer met karamel op bakpapier en laat afkoelen. Schil de rest van de peren…

…toe. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Verhit de helft van de boter in een koekenpan, doe de perenplakjes erbij en bak tot…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 175°C / hetelucht: 155°C). Meng in een kom de ingrediënten voor de crumble met je vingertoppen tot een kruimelig deeg. Dek de kom af met vershoudfolie…

Schil de peertjes maar laat het steeltje eraan. Breng de wijn met het water en de specerijen aan de kook. Draai het vuur lager en voeg de peertjes toe. Laat…

…Breng aan de kook. Schil de peren, snijd ze in partjes en verwijder het klokhuis. Kook de peren rustig gaar in het kookvocht en laat ze er ook in afkoelen…

Snij de peren in stukken en snij het citroengras overlangs doormidden. Doe deze in een bokaal die goed af te sluiten is. Giet hierover de rum. Zorg ervoor dat alles…

Schil de peren en snijd ze in fijne plakjes. Besprenkel met wijn tegen het verkleuren. Rasp er grote vlokken parmezaan over. Klaar!