Meng de bloem met het zout en maak een kuiltje in het midden. Los de gist en de suiker op in 200 ml lauw water, giet dit in het kuiltje…

De gedachte dat brood maken alleen weggelegd is voor bakkers en uren aan kneedwerk kost, is allang achterhaald. Zo maakte New York Times journalist Mark Bittman onlangs dit super makkelijke…

Vegetarische empanadas zijn heerlijke snacks. Je kunt ze op ieder moment van de dag eten. Voor deze variant gaan we niet voor de geijkte Tex-Mex empanadas, maar maken we…

Als er iets is waar wij op de Culy-redactie van houden, dan is het suiker. Geen baksel is zoet genoeg, maar ook om hartige gerechten te verfijnen grijpen we…

Stap 1: Meng het gist met wat van het water. Als je droge gist gebruikt meng je dit door de bloem. Stap 2: Meng de bloem meel gist en het…

Doe de bloem, kaneel en het zout in de mengkom en meng met de garde. Maak een kuiltje in het midden en breek het ei erboven. Voeg al roerende beetje…

Verwarm de oven voor op 400 graden en gebruik bakpapier. Meng in een grote beslagkom alle droge ingrediënten zorgvuldig door elkaar. Doe in een kannetje alle natte ingrediënten, meng deze…

Verwarm de oven voor op 180 graden (electrisch) / 160 graden (heteluchtoven) Doe de boter, bloem, havermout, zout en geraspte kaas in de keukenmachine en meng totdat het mengsel lijkt op…

Een echt Hongaars recept: Kürtöskalács, oftewel schoorsteen-cakes. Uitgevoerd én fijn gefilmd door de jongens van Breadlab! Plaats de vier papierklemmen zo op je bakblik, dat de handvatten van de deegroller…

Onlangs is weer een nieuw seizoen van The Great British Bake Off van start gegaan en in de tweede aflevering stonden biscuits centraal. Tijdens de technische opdracht werden de kandidaten gevraagd…

Roer de boter met de citroen en het zout zacht en wit. Voeg de basterdsuiker toe en roer totdat ook deze in zijn geheel is opgenomen. Roer de gezeefde bloem…

Meng de boter, citroen-essence en suiker totdat de suiker is opgelost. Roer er nu het ei en het water onder totdat het helemaal is opgenomen. Voeg de bakpoeder bij…

Zeef de bloem en leg ze in een bergje op de werkbank. Maak er een kuiltje in en breek hierin een ei. Voeg er nog een eidooier bij. Geef er…

Verdeel de toefjes veldsla over kleine (amuse)bordjes. Verdeel de duo pate? met cranberry in gelijke stukken en leg de pate? op de sla. Besprenkel met het bijgeleverde sachet cranberrykonfijt…

…rettich, zoetzure wortel, koriander, gegrilde fricandeau (of ander varkensvlees), paté, mayonaise, vis- en sojasaus. Een prachtige combinatie van echte Franse ingrediënten (paté, mayonaise, stokbrood) en heerlijke Vietnamese ingrediënten (vissaus, koriander…

…deel open en bestrijk de onderkant van de broodjes met srirachamayonaise. Beleg ze met de paté en bestrooi die met wat vijfkruidenpoeder. Beleg de broodjes verder met een gebakken speklapje…

Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en snijd fijn. Meng in een grote kom de bloem, rietsuiker, fijngesneden rozemarijn en het zout. Kneed de blokjes boter erdoor tot een…

Snijd de bieslook fijn. Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en eventueel zout. Meng de melk en eieren erdoor, voeg de geraspte kaas en bieslook toe en roer…

Zelfgemaakte pastaMeng in een kom de pastabloem en patentbloem. Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren daarin. Voeg een klein scheutje olie toe. Draai voorzichtig met je…

Verwarm de oven voor op 160 °C. Doe de zachte boter in de mengkom van de mixer en klop dit luchtig met het zout. In een aparte kom doe je…