…doorkoken tot alle suiker is opgelost. Laat afkoelen. Rasp 2 1/2 eetlepel mandarijnenschil. Pers 500 ml sap van de mandarijnen. Doe de siroop, het sap en 2 eetlepels rasp…

…met de stift een gezichtje op de bananen en een spiraal op beide kanten van de mandarijnen. Snijd een zo dun mogelijk plakje schil van de onderkant van de banaan…

Snij 2 mandarijnen ‘à vif’ tussen de vliesjes door. Pers het sap uit de andere mandarijn. Pel en snipper de sjalot. Fruit de sjalot in wat olie. Roer er de…

…Rasp de oranje schil van de helft van de mandarijnen. Snijd de rest van in heel dunne plakjes.  Breng de gecondenseerde kokosmelk, amandeldrink, de rietsuiker, de agar agar, het mandarijnenrasp…

…kom met de mixer lobbig. Verdeel de yoghurtcrème over 4 glazen schaaltjes. Schep de mandarijntjes erop. Strooi het kruidnoten-amandelmengsel erover. Schep het mandarijnensap uit de pan over de yoghurt.

…ovenschaal. Bedruipmet olijfolie. Halveer de mandarijnenen vul elke fazant met 2 helften. Bakde fazanten een halfuur in de voorverwarmdeoven. Haal de fazanten uit de oven enbestrijk ze met bessenconfituur. Giet…

Breng het mandarijnensap al roerend aan de kook met de gember, de geraspte schil en de suiker. Giet de confituur in 2 glazen weckpotten zodra ze de gewenste dikte heeft…

Verwarm de oven voor op 190°C. Spoel de mandarijnen. Rasp de schil en snij ze dan in kwartjes. Pel de kno ook. Rist de tijm. Mix de geraspte mandarijnschil met…

…granaatappel. Spoel de peterselie en hak ‘m grof. Pel de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Maak ondertussen de vinaigrette. Meng de mosterd en de balsamicoazijn onder 4 eetlepels olijfolie…

…Pel de afgekoelde bieten en snij ze in partjes. Pel de mandarijnen en maak de partjes los. Verwijder eventueel de vliesjes. Verdeel de bieten over een schaal en leg de…

Maak de witlof schoon door lelijk blad te verwijderen, te wassen en de kegelvormige stronk eruit te snijden. Snijd de witlof vervolgens in smalle reepjes. Pel de mandarijntjes en verdeel…

Geen drankje schreeuwt meer winter dan glühwein (warme chocolademelk niet meegerekend). Heerlijk warm en kruidig en daardoor de ideale partner in wine (ehh... crime!) voor een koude winteravond.  In deze…

…in de lengte, snijd in reepjes en doe in een grote schaal. Snijd de ananas in stukjes en voeg bij de witlof Pel de mandarijnen en verdeel in partjes. Halveer de…

…Spoel de mandarijnen. Rasp van 2 de schil en pers ze uit. Doe er het sap van nog 2 mandarijnen bij. Snij de 4 resterende mandarijnen in fijne plakjes. Klop…

Blancheer de raapjes en de rode bietjes elk apart 7 minuten in kokend gezouten water en laat uitlekken. Schil de aardperen en de aardappel, snij in stukken en kook samen…

Pel de mandarijnen en snij ze in dikke plakken. Haal de blaadjes van de rozemarijn en hak ze fijn. Meng de ahornsiroop met de olijfolie en de rozemarijn. Leg de…

…een scherp mes de bovenkant, de onderkant en vervolgens de oranje en de witte schil van de mandarijnen af. Snijd de mandarijnen in dikke plakken. Leg ze op een groot…

…op een serveerschaal. Doop de onderkant van de schaal kort in wat warm water als de bavarois niet direct loskomt. Garneer met plukken suikerspin, mandarijnpartjes en gouden parels. Serveer direct

Pel de mandarijnen en schil de gember. Snijd de gember in kleine stukjes en doe samen met de resterende ingrediënten in een blender. Mix tot een egale gezonde smoothie.

…selder schoon en snij de stengels heel fijn. Rasp van 3 mandarijnen de schil en pers het sap. Pel de andere mandarijnen, verwijder de witte vliesjes en verdeel ze in…