Dit is een heel makkelijk recept voor rigatoni Amatriciana en het levert een pasta op die net zo lekker smaakt als in een Italiaans toprestaurant. Het geheim zit 'm in…

Verhit in een pan het water en kook de levertjes en de spiermagen gaar en snijd deze daarna in stukken en zet apart. Hak de knoflook en de ui fijn…

…fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de lever toe en meng goed. Vervolgens de kecaps, de peper…

…de salam, de serai en de jahe voor 6 minuten. Voeg dan de levers toe en meng goed en bak voor 2 minuten. Vervolgens de kecap, het zout, de palmsuiker…

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel de levertjes af en dep ze met keukenpapier droog. Knip of snijd vliesjes weg. Snijd de halve ui in…

…jahe voor 2 minuten. voeg dan het vlees, de lever en de kool toe en meng goed. Voeg dan de bouillon toe en breng aan de kook. Dan de angcau…

Chef-kok Nicole Pisani (NOPI, The Modern Pantry) leverde met ‘Boter, botten, zout’ een fantastische nieuwe kookbijbel af. Wij hebben 'm de laatste weken standaard opengeslagen in de keuken liggen…

Doe de azijn bij het bloed. Druk de lever door een zeef en meng ze met het bloed. Zet dit koud weg. Snijdt de haas in stukken. Schil een grote…

Meng de asem met het water. Kook de levertjes in water met zout gaar. Wrijf of maal de sjalotten, de knoflook, de sambal, de kemirie, de laos en de gula…

Snijd de bonen in stukjes. Snijd de levertjes in stukjes. Snijd de lomboks in reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de ingrediënten…

Chef-kok Nicole Pisani (NOPI, The Modern Pantry) leverde met ‘Boter, botten, zout’ een fantastische nieuwe kookbijbel af. Wij hebben 'm de laatste weken standaard opengeslagen in de keuken liggen…

Snijd de kool in repen, de levertjes in stukjes, de knoflook en de sjalotjes in dunne plakjes en de lomboks in schuine ringen. Hak de selderij grof. Rasp de laos…

…daarin de levertjes voor 3 minuten. Schep de levertjes eruit en laat deze uitlekken. Wrijf de knoflook fijn. Verhit in een wok de olie en bak de lever met de…

Doe de azijn bij het bloed. Druk de lever door een zeef en meng ze met het bloed. Zet dit koud weg. Snij de haas in stukken. Schil een grote…

Haal het eendevlees van de botten, leg de lever en de borstfilets apart, snij de rest van het vlees in brunoise, snij het borstvlees in lange juliënne. Snij ook borstspek…

Hollands lamsvleesrollade lamspaté en zwezerik in krokant brickdeeg dragonmayonaise venkel Salicornia Cress morillejus auberginecompote en krenttomaatjes Lamspaté Maal de lamspoulet vet spek lever afwisselend door de gehaktmolen. Voeg als laatste…

…een nieuw kookboek uit van Sergio Herman! De sterrenchef levert met ‘Sergio’s Smaakmakers – 70 recepten voor thuis’ een ode aan zijn favoriete ingrediënten. Zijn 20 favoriete smaakmakers vormen het…

Bak de stukken konijn bruin in wat boter en kruid met peper en zout ( je kunt de kop en lever meebakken voor meer smaak). Na ongeveer 5 minuten haal je…

Als we Toblerone brownies zeggen, weet je al dat dat iets ongenadig lekkers op gaat leveren. Toch zijn deze brownies nog lekkerder dan we hadden durven vermoeden. Dat zit 'm…

Kook eerst de bami gaar. Kook de kip met de lever gaar in het water en bewaar de bouillon. Snijd dan het vlees klein. Snijd de sjalotten en de knoflook…