Snijd het vlees in 4 plakken.Snipper de kruizemunt en snijd de sjalotten, de knoflook en de ontpitte lomboks fijn. Meng de lomboks met de kruizemunt en het limoensap en…

Snijd het vlees in blokjes. Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Snijd de aubergine en courgette in dikke repen en de tomaten in stukjes zonder de…

Snijd de lamsbout in stukken. Verhit een scheut olijolie in een grote pan en bak de lamsbout en schenkels. Pel en snijd de ui in stukken. Pel en hak de…

Snijd het vlees in blokjes, de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes en snijd de lomboks in de lengte door. Meng de asem met het water. Wrijf of maal…

Snijd de groenten in grove stukken. Snipper de ui (niet te fijn). Snijd lamsvlees in reepjes. Bak in een koekenpan de lamsreepjes met een beetje zout tot ze mooi bruin…

Snijd het lamsvlees in kleine blokjes en wentel ze door de bloem. Breng op smaak. Snipper de uien en snijd de bleekselderij in reepjes. Verhit de olie in een ruime…

…gerechtjes en daar dan heel goed in zijn. Dit zaakje had spiesjes als specialiteit. Heerlijke spiesjes van gemarineerde lamsbout. Het kwam met dun lavaşbrood, gegrilde groenten en verschillende toppings. Ik…

- Snijd het vlees in blokjes en besrooi ze met peper en zout. Pel de teentjes knoflook. Snijd de aardappelen in stukken. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin…

Gemarineerd lamsvlees (ca 25 minuten)Snijd het vlees in plakken. Bestrooi het lamsvlees met shoarmakruiden en besprenkel met olie. Laat het vlees 15 minuten marineren. Gril de plakken vlees kort…

Snijd het vlees in kleine blokjes. Snijd de ui in dunne plakjes. Meng het vlees met de ui en het zout en laat dit tenminste 45 minuten marineren. Rijg het…

…kruizemunt fijn en meng dit met het limoensap. Snijd de lamsbout in 4 stukken en wrijf deze stukken in met het limoenmengsel. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Voorbereiding Kerf met een scherp mesje de lamsbout om de paar centimeter in tot het bot Vijzel het korianderzaad komijnzaad venkelzaad en anijszaad fijn. Meng de gevijzelde specerijen met zout…

Verhit wat olie in een grote pan en fruit hierin de uien even aan. Voeg de yoghurt en alle specerijen, de knoflook en de gember toe en laat dit op…

Een tafel vol eten, dat is exact hoe wij een onvergetelijk diner voor ons zien. Waar sommige kookboeken zich specialiseren in één ingrediënt, neemt Meike Krüger ons met haar kookboek…

LamsvullingVerhit een scheut olie in een pan en bak de lamsbout om en om bruin. Pel de uien en knoflook en snijd ze fijn. Voeg ze samen met de rozemarijn…

Snijd de lamsbout in stukjes. Verhit in een braadpan 2 el olijfolie. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 4 min. bruin aan. Schep het vlees uit…

Snij alle groenten in blokjes. Zet een diepe kookpot op het vuur met wat olie en de boter. Schroei daarin het lamsvlees mooi dicht en leg het dan even op…

Pel en snipper de ui fijn. Snij het vlees in blokjes. Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af. Halveer het chilipepertje, verwijder de zaadjes…

Maak de lamsbout schoon en snijd het ergste vet eraf. Maak de groente schoon en snijd ze fijn. Braad de bout in de olie rondom lichtbruin. Voeg de uien en…

Plicheer de tomaten en ontpit ze. Druk ze door een zeef. Schil de knoflook. Stamp deze samen met de mosterdzaadjes fijn terwijl U langzaam een theelepel olie bijvoegt. Schil de…