Was de citroen en rasp wat van de schil. Breng het water aan de kook en voeg het theezakje, de specerijen en citroenschil toe. Laat dit 5 minuten trekken. Zeef…

…de peperkorrels, de kruidnagel, de tijm en de suiker aan de kook. Laat dit op laag vuur 5 minuten koken. Doe de gewassen pruimen in de siroop en warm ze…

…het laurierblad, de kruidnagels en wat azijn. Maak de champignons schoon en snijd in plakken. Was de prei en snijd in smalle ringen. Bestrooi het vlees met peper. Bak het…

Doe alle spullen voor de marinade in een ruime schaal en leg de konijndelen erin. Laat 8 uur of meer afgedekt marineren op een koele plaats onder af en toe…

…kuikens in ± 12 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Duw een kruidnagel in het deeg als oogje. Serveer de broodjes warm met boter en gerookte zalm…

Spoel de kumquats, dep ze droog. Snij ze in stukjes en verwijder eventuele pitjes. Laat de suiker op een zacht vuur karamelliseren. Doe er de kumquats en de specerijen bij…

…pasta. Snijd het vlees in blokjes en de sereh in vieren. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de kaneel,de kardemon, de kruidnagel, de sereh…

…tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut, de kruidnagel, de kaneel en de sereh voor 5 minuten. Voeg dan…

Schil de stoofpeertjes in z'n geheel of in partjes, naar behoefte. Doe alle ingrediënten in de snelkookpan en voeg voldoende water toe zodat de peertjes voor de helft onder…

…laurierblaadje toe, de helft van de jeneverbessen en de helft van de kruidnagels. Leg het hammetje en de Poolse worsten bovenop en bedek met de rest van de zuurkool. Overgiet…

Snipper 1 ui. ¨Prik een kruidnagel in een tweede, hele gepelde ui. Pel 2 teentjes knoflook. Snij de groene selder fijn. Breng 1 liter groentebouillon aan de kook. Doe er…

…het vet van het varken. Duw een kruidnagel in ieder ‘diamantje’ en bedek het been met een vel aluminiumfolie zodat het niet te hard aanbakt. Schik de ham op een…

…de gember. Doe de pruimen, ui, knoflook, gember, kruidnagel, kaneelstok, wittewijnazijn, 80 ml water en de geleisuiker in een kookpot en breng aan de kook. Laat rustig koken tot de…

…koffiemolen of keukenmachine tot een fijn poeder. Maal de kruidnagel en de venkelzaadjes tot een fijn poeder. Meng alles met het kaneelpoeder en maal het geheel nogmaals tot een mooi…

…Ui, wortel, laurier, kruidnagel en tijm over bodem van pan verdelen. Alle vleessoorten over groenten verdelen. Vlees bestrooien met zout en peper en wijn en azijn erbij gieten. Zoveel water…

Verhit de eerste 7 ingrediënten in een pan op laag vuur terwijl je af en toe schudt totdat het aroma vrijkomt. Haal de pan van het vuur, voeg zeezout toe…

Doe de kaneel, kruidnagelen, de bruine suiker en de in plakjes gesneden citroen in een laagje water in een pan en laat zachtjes koken voor zo'n 10 minuten. Roer…

Optioneel: week de gedroogde paddenstoelen in warm water. Haal het vlees uit de verpakking en smeer het in met peper en zout. Leg het op een snijplank en laat op…

…en snipper 1 helft fijn. Pel en hak de knoflook. Prik het laurierblaadje vast op de halve ui met de kruidnagels. Snijd het vlees in blokjes. Breng op smaak met…

…velletje. Breng water samen met azijn, suiker en zout aan de kook. Leg de rode bieten (in stukjes of schijfjes) met de kruidnagel, peperkorrels, laurierblaadjes en gember in de pot…