…Voor ± 4 personen, halve pot mayo, paar flinke scheuten koffiemelk (als ik voor meer personen maak, dan halve pak koffiemelk met hele pot mayo), ± 4 of 5 theelepels knoflookpasta, ± 4…

Klop alle ingrediënten voor de wafels in een kom tot een glad beslag. Dek af en laat ca. 1 uur rusten in de koelkast. Schenk het beslag in een kan…

…de koffiemelk door het mengsel. Doe alles terug in de pan en bak het gehakt 5-8 minuten onder geregeld omscheppen. Klop in de tussentijd de eieren los met koffiemelk…

…tomatenpuree toe, roer om en laat heet worden tot aan de kook. Voeg de paprikareepjes toe, schep om en zet het vuur uit. Voeg dan de koffiemelk of kookroom toe.

…Van de chocolade en koffiemelk een dikke saus maken door het verhitten van de koffiemelk en chocolade in de magnetron. Let op want de koffiemelk is al heel snel aan…

…vervolgens de uien gaar. Voeg de overige ingrediënten toe en roer goed door op laag vuur gedurende 2 minuten. Maak de saus als laatste af met een scheutje volle koffiemelk…

Smelt een beetje boter in een steelpan en roer er 1 el bloem door. Voeg de koffieroom toe en meng alles goed door. Klop met een garde en breng de…

…de koffiemelk en het vanille-extract in een kom en meng goed met een garde. Prik gaatjes in de cake en lepel er een paar scheppen van het melkmengsel op…

…de koelkast voor een ander recept) Doe de mascarpone in een kom en voeg wat koffiemelk en gembersiroop toe zodat het wat zachter en minder vast wordt. Snijd de bigarreautjes…

(zie eerst "kookverhaal") De rozijnen ± 15 minuten in de rum laten weken (deze 15 min zijn niet in de bereidingstijd meegerekend). De rozijnen afgieten MAAR DE RUM BEWAREN. De kaas…

Bereiding : Olie een ovenschaal in . snij de aardappelen in dunne schijfjes. Leg de hleft van de aardappelen in de ovenschaal. Bestrooi met peper en zout. Snij de andijvie in stukjes…

…Krul de randjes omhoog en plak goed dicht, eventueel met natte vingers. Besmeer eventueel nog met wat koffiemelk of eigeel, voor een goudgeel kleurtje. En zo mogen ze de oven…

Maak de spruitjes schoon, kruis ze bij het voetje in en kook ze 15 minuten in weinig water. Snijd de ui en fruit deze in de boter. Strooi de bloem…

De Peruaanse keuken staat al even in de spotlights en ook de nationale spirit van Peru is hartstikke populair. Dan hebben we het natuurlijk over Pisco, die je vaak geserveerd…

Gebruik het binnenste van de krop krulandijvie. Spoel af onder koud, stromend water en zwier droog. Kook de eieren in 10 minuten hard. Giet ze af en laat schrikken onder…

…een andere pan even fruiten. Doe dan de kipfilet erbij en schenk er wat koffiemelk bij en water zodat het net half onder sap staat. Strooi gelijk wat curriepoeder bij…

…een tweede plak deeg. (25 gr. overhouden voor de soep) Alle bovenzijden bestrijken met koffiemelk waarin een beetje aromat is toegevoegd. In de oven gedurende ongeveer15 minuten bakken. (Beoordelen naar…

Appelmoes: 2 appels schillen, klokhuisverwijderen en in stukjes gesneden in een schaaltje 4 minuten in de magnetron koken. Beetje laten afkoelen, afgieten en fijn prakken (eventueel met staafmixer pureren). Verder…

…Laat de taart afkoelen en prik de taart in met satéprikkers. Meng de room koffiemelk en gecondenseerde melk. Schenk de melk over de taart en verdeel met een kwastje tot…

…wereldkeukens. Deze Treslechescake komt uit hoofdstuk Mexico en is het ideale toetje na een tacofestijn. Gecondenseerde melk, kokosmelk en koffiemelk zijn de belangrijkste bouwstenen van Mexicaanse 'Treslechescake'. En yes, dat…