Leg de kalfslapjes tussen huishoudfolie en sla ze nog platter met een deegrol. Snij de mozzarella in plakjes en spoel het basilicum. Leg op elk lapje een sneetje ham, een…

Snij de mozzarella in 8 plakjes. Leg de kalfslapjes open op een werkvlak, leg op elk lapje een sneetje rauwe ham en een plakje mozzarella. Vouw dicht, leg er een…

Kook of stoom de aardappelen gaar. Halveer de aardappelen en bestrijk ze met olijfolie. Bak ze enkele minuten op de grill. Laat de tonijn uitlekken en mix fijn met de…

…zet opzij. Maak de saltimbocca. Halveer grote kalfslapjes (zorg dat ze ongeveer 7 op 10 cm groot zijn). Kruid alle kalfs­lapjes met peper en zout, beleg ze met een salieblaadje…

…pan. Meng de kerstomaatjes en gegrilde abrikozen onder de pasta met pesto. Leg de kalfslapjes onder plasticfolie en klop ze met een vleeshamer of een zware pan nog platter. Kruid…

…minuten. Paneer de kalfslapjes à l’anglaise. Warm de sardines in hun olie op. Smelt de boter in een pan en sauteer hierin de kalfslapjes 7 minuten aan elke kant…

…rol de kalfslapjes plat tussen 2 vellen plasticfolie en kruid ze met peper en zout. Snij elk mozzarellabolletje in 4. Snij de plakjes ham doormidden. Beleg elk kalfslapje met gerookte…

…Maak ondertussen de saltimbocca. Leg op een kalfslapje een plakje prosciutto en een stukje mozzarella en rol op. Leg er een salieblaadje op en steek vast met een prikker. Vul…

Snij 2 preiwitten in ringen. Hak de kervel fijn. Snij enkele tomaten in blokjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Stoom de preiwitten gaar. Mix in de keukenrobot of met…

Leg op elk lapje vlees een plakje ham, en daarop een plakje kaas. Vouw dubbel en steek vast met een prikker. Klop de eiwitten los. Wentel de vleespakketjes eerst door…

…paneermeel. Klop de eieren los. Wentel de kalfslapjes eerst door ei en dan door het paneermeel. Verwarm in een braadpan de boter met de olie. Bak het vlees rondom goudbruin…

Snij de ui fijn. Snij de bieslook fijn. Sla het vlees heel plat met een vleeshamer. Leg op elk lapje vlees 4 blaadjes salie en een plakje ham. Kruid met…

Leg de kalfslapjes tussen twee vellenvershoudfolie en sla ze plat.Borstel de paddenstoelen schoon en hak zefijn. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook.Hak de pijnboompitten, de pistchenoten…

Kruid de kalfslapjes met peper en zout en leg op elk lapje een blaadje salie. Omwikkel met ham en zet vast met een prikkertje. Gril de kalflapjes naar smaak. Leg…

Spoel de spinazie. Fruit de uisnippers glazig in wat olie.Doe er de spinazie en de knoflook bij. Roerbak 2 minuten. Kruid ze met peper en zout. Sla de kalflapjes…

Leg op elk lapje vlees een plakje ham, en daarop een plakje kaas. Vouw dubbel en steek vast met een prikker. Kruid met peper en zout. Bak de aardappeltjes op…

Leg de kalfslapjes open. Leg er een plakje kaas en ham op, vouw dicht. Wentel door de bloem, de eieren en daarna door de panko. Zet koel weg. Schil de…

Dep het vlees droog, sla het met een vleeshamer gelijkmatig plat en bestrooi met peper en zout. Doe de bloem in een diep bord en wentel er het vlees door…

…de kalfslapjes met peper en zout. Leg op elk lapje vlees een plakje rauwe ham en daarop 1 of 2 blaadjes salie. Steek vast met een prikkertje. Bestuif de kalfslapjes…

Klop de kalfslapjes plat met een deegrol. Beleg ze met een plakje pancetta en een blaadje salie en zet ze vast met een prikker. Spoel de citroen en snij 'm…