*Zet de oven aan op 180 graden Celsius *Kleur de kip en het varkensvlees in 4 eetlepels rijstolie en zet dit vlees apart in een grote ovenschotel *Bak vervolgens in…

Trek de blaadjes witlof los, was ze goed en slinger ze droog. Ontdoe de appels van het klokhuis en snijd ze in lucifertjes. Ontdoe de peren van het klokhuis en…

Verwarm de oven voor op de hoogste stand, verhit een pan tot matig heet en smelt de boter met 6 plakjes spek(pancetta) en de salieblaadjes. Hak 1 ui en…

Zet een grote grillpan met dikke bodem op hoog vuur tot hij gloeiend heet is. Kruid het vlees met peper, zout en een scheutje extra vergine olijfolie en wrijf die…

…Voeg de bouillon toe en leg de drumsticks tussen de rijst. Laat de jambalaya afgedekt in 25-30 min. zachtjes gaar worden. Verwarm intussen 2 el olijfolie in een koekenpan…

Oven voorverwarmen op 175 graden C. of gasstand 3. Ananas in zeef laten uitlekken, 1/2 dl sap opvangen, in pan 50 gram boter smelten en over bodem van taartvorm…

Doe alle ingrediënten met uitzondering van de gamba's en witte rijst in de pot van de slowcooker. Draai de slowcooker op stand Low en gaar het geheel zo'n…

…cajunkruiden toe. Schep het geheel goed om en schuif nogmaals voor 10 minuten in de oven, tot de garnalen helemaal gaar zijn. Garneer de Jambalaya met verse koriander of peterselie.

Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet ondertussen een koekenpan of wok op het vuur…

…toe om door te warmen en de blokjes rookworst. Proef even of er nog peper en zout of extra specerijen nodig zijn. Serveer de jambalaya met bosui en verse peterselie.

Schil en snipper de uien en de knoflook.Snijd het vlees en de ham in stukjes en bak alles,onder voortdurend omscheppen,in de olie lichtbruin.Voeg de rijst toe…

Schil de aardappels en verwarm de oven voor op 200gr. Neem een platte ovenschaal en leg hier de zalmfilets in. Besprenkel ze met olijfolie en strooi er peper, zout, venkelzaad…

Splits de eieren in 2 bakjes waardoor je een bakje met eidooiers en een bakje met eiwitten overhoudt. Neem een grote kom en meng hier de bloem en bakpoeder in…

…de broodjes. En nu komt het. Volgens het recept van Jamie moet je de kip 5 minuten stomen totdat het gaar is. Maar bij mij duurde dat veel langer. Zeker…

Snijd de chorizo in blokjes, kipfilet in reepjes of blokjes. Maak de paprikaschoon, ui of sjalot, snijd deze in niet te kleine stukken. Sperziebonen schoon maken en in drieën breken…

Verhit de olie in een grote  (soep) pan en bak hierin de ui,bleekselderij , knoflook, laurier en tijm circa 5 minuten . Voeg de courgette , rijst en worst toe en bak…

…inkoken. Als het vocht is opgenomen en de rijst nog niet gaar is voeg je extra bouillon toe. Roer de kip en chorizo door de jambalaya en bestrooi met peterselie.

Dep de garnalen met keukenpapier droog. Verhit een grote koekenpan met wat olie en bak de garnalen op middelhoog vuur, totdat ze roze kleuren en net gaar zijn. Breng op…

Bestrooi de blokjes varkensfilet met zout en bak ze in olie of vloeibaar bakproduct op hoog vuur in enkele minuten bruin. Zet de warmtebron lager en voeg de ui ,de…

* Bestrooi de kip van binnen en van buiten royaal met zout en peper en prop hem vol met een mengsel van peterselie en gember. * Snijd de paprika’s en rode…