…banaan met de kokosmelk en 1 el suiker in de blender of met de staafmixer. Schep in elk ijsvormpje een deel van het banaan-kokosmengsel. Snijd de mango in stukjes…

…het sap met de honing, chilivlokken, sesamolie en koriander. Snijd de avocado's in blokjes en meng met de ijsgarnalen en dressing. Schep de garnalencocktail in de slablaadjes en serveer.

…en voeg de blokjes kippenbouillon toe. Snijd ondertussen de ijsbergsla in reepjes (verwijder de harde kern) en de komkommer in stukjes (laat de schil eraan). Pel de uien en snijd…

…af werken we er de boter door. De saus moet vloeibaar zijn. Houd de saus au bain marie warm. Bij het serveren geven we de warme chocoladesaus over het ijs.

…n chocoladebodempje, vul de ring verder met vanille-ijs. Druk het goed aan en zet de ringen 3 minuten in de diepvriezer . Druk de ijsjes voorzichtig uit de vorm. Doe…

…frambozen en 8 bramen in. Spatel de rest van het fruit door het vanille-ijs. Schep het ijs op de koekjesbodem en duw goed aan. Giet er de vruchtencoulis op…

…14 minuten in de oven. Laat de koekjes afkoelen en haal intussen het vanille-ijs uit de diepvries. Schep bolletjes van het ijs en leg er 2 op een koekje…

Laat het ijs 5 min. staan, zodat het zachter wordt. Snijd 5 dikke plakken van 2 cm van de cake en steek uit elke plak met de uitsteekvorm een hartje…

…onderkant van de koekjes krokant en gaar is en laat afkoelen. Schep een bolletje ijs op de onderkant van de helft van de koekjes en druk de andere helft erop…

…beslag in. Laat minstens 3 uur opstijven in de diepvriezer. Dompel de vorm even in heet water en stort het ijs op een dienblad. Werk af met kumquats of sinaasappel.

…is. Ovenschaal met helft van cake beleggen en (eventueel) met helft van bacardi besprenkelen. IJs erop scheppen, met rest van cake afdekken en (eventueel) met rest van bacardi besprenkelen. Cake…

…uur in de diepvriezer. Serveer de mousse in ijscoupes. Zet die vooraf 30 minuten in de diepvriezer. Je kunt de mousse ook overdoen in een ijsgekoelde schotel. Dit is een…

Handje bramen apart houden voor garnering. Rest van bramen met port en suiker in steelpannetje doen. Bramen met vork fijnprakken en dan ca. 2 minuten zachtjes verwarmen. Intussen roomijsflensjes over…

…de slagroom met de suiker stijf. Houd de onderkant van de cakevorm kort onder de hete kraan en stort de ijsschnitt op een bord. Bestrijk met slagroom en versier met…

…dit in de ijsthee. Zet in de koelkast en laat in 1 uur koud worden. Snijd de perziken in plakjes. Vul een kan met de ijsthee, sinaasappel, ijsblokjes en de…

Meng de espresso, de gecondenseerde melk en de vanillesiroop in een maatbeker met schenktuitje tot een homogeen mengsel. Vul de ijsvormpjes tot ca. ⅘ met het mengsel. Zet ca. 2…

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd…

…de thee afkoelen en in de koelkast door en door koud worden. Vul de longdrinkglazen met een paar ijsblokjes, zet er een takje munt in en schenk de ijsthee op…

…water. Voeg de suiker toe, roer door en laat iets afkoelen. Doe de ijsblokjes in het glas en schenk de koffie en vervolgens de melk erbij. Roer door en serveer.

…4 personen), de melk en ijsblokjes toe en mix tot alles gladgemalen en schuimig is. Verdeel de ijskoffie over de grote glazen en schep de slagroom erop. Besprenkel met de…