…zowel het programma als deze hartige taart. Ottolenghi’s tv-programma op njam! heet Ottolenghi’s Mediterranean Feast. In de kookshow demonstreert de chef wat de geheimen zijn van een (Oost…

…wat binnen je budget past! Maar wil je jezelf verwennen kies dan een droge rosé Champagne met jaargang. Dat is heelmaal geweldig en kwaliteit gegarandeerd. Let op; ook hierin heb…

…in Europa maakt men steeds vaker deze flagship wijnen. Eigenlijk gebeurde dat al lang maar ze worden nu visueel wat herkenbaarder gemaakt. Hierdoor verschijnen er steeds meer bijzondere flesverpakkingen en…

…ze afgedekt buiten in een klapkrat of koelbox). Dit recept kun je dus ook heel goed een dag er voor maken.  7. Wanneer je de granaatappelpuddinkjes wilt lossen verwarm je de…

…een soort nestje in de vulling waar de eidooier in kan liggen. Vervolgens splits je de eieren voorzichtig, zodat de eidooier heel blijft. Leg de eidooiers een voor een in een nestje…

…Zij kunnen zich al vroeg te goed doen aan deze heerlijkezeppole en de onverdeelde aandacht van vrouw en kinderen… Wil jij je vader op 19 maart of straks in juni…

…Ik zou dit niet ‘Met pittige rijst gevulde paprika’s’ of iets dergelijks kunnen noemen. Niet alleen klinkt dat heel saai; ook zie je die belangrijke inspiratie dan niet meer terug.  Tips…

…het gaatje.     Hollandse bellen Geloof je ‘t het zelf? Een droge sprankelwijn uit Noord-Holland uit de buurt van Heerhugowaard. Dit dronken wij met veel lol bij het nagerecht. Niet…

…botten dus. Gemaakt van de Viognier druif die zijn oorsprong heeft in de Franse Rhône. Viognier geeft vaak heee aromatische wijnen die je niet zomer even achterover tikt. Het is…

…je hem hier en daar nog wel eens tegen. Vaak tussen andere rassen aangeplant en soms totaal niet herkend laat staan erkend. Er zijn echter ook wijnboeren die het tot…

…gekookte gecondenseerde melk uit het blikje toe en roer goed door. Voeg hetkaramelmengsel aan de room toe en klop opnieuw stijf. Schep de room in een ondiepe bak of schaal…

…laat opkoken. Zetde pan, zonder deksel, een uur in de voorverwarmdeoven. Verwijder het blaadje laurier en hetkaneelstokje. Schep de stoverij aan tafelin voorverwarmde diepe borden. Serveer erdikke sneden meergranenbrood bij.

…de koelkast of in de diepvriezer . - Controleer na 1uur of zich tegen de wand in de doos of lade een laag aardbeienijs heeft afgezet. Schep het ijs in een kom…

…4 minuten. Keer dan om en bak aan de andere kant ook goudbruin. Heerhaal dit tot alle tofu gebakken is. Als de bouillon klaar is, schep dan de ui, sjalotten…

…een goodlooking mommy én foodie in hart en nieren, met een grote liefde voor groenten. Ze deelt heerlijke recepten uit haar eigen keuken met Culy-lezers. Vandaag: een glutenvrije pompoenquiche uit eigen…

Restaurant STEK is een heerlijke hotspot in Amsterdam. Omdat wij zo genoten van hun New York cheesecake, ontfutselden we chef Harriet haar ultieme cheesecake recept. Want cheesecake maken, kan je makkelijk zelf…

…het? Ja, het werkt. De meringue heeft vrijwel dezelfde structuur als meringue van eiwit en is goed op te spuiten. Het grote nadeel is dat de meringue wel veel sneller instort, omdat…

…we bloem, ham, kaas en boter et cetera niet zelf gaan maken, heeft quiche nog drie prachtige en uitdagende kooktechnieken. Deeg maken, deeg bakken en het garen van de eiervulling. De eiervulling…

…minuten goudbruin en gaar. Bakken met liefde! In dit nieuwste Heel Holland Bakt-winnaarsboek trakteert Annemarie je op een feest van herkenning. Heel Holland Bakt met Annemarie staat vol recepten…

…Dus ook de ingewanden. Restaurant St. John in Londen heeft deze manier van koken wereldwijd op de kaart gezet. Uit hun nieuwe kookboek St. John Het Kookboek mogen we het…