…Meng de saus met de rivierkreeftjes. Snijd de schil van de grapefruit en snijd de partjes grapefruit tussen de vliesjes uit. Halveer de partjes en meng ze met de rivierkreeftjes…

Topping  Tip van Miljuschka  Je kunt het beste biologische citrusvruchten gebruiken anders zit er een chemisch laagje overheen. Mocht je dit niet kunnen krijgen dan kun je de vruchten een dagje in een…

Pureer met de staafmixer in een hoge maatbeker of in de blender het zomersap met de aardbeien. Meng de yoghurt erdoor en schenk de smoothie in een thermoskan of afsluitbare…

Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de melk met de paprijst vanillemerg vanillestokje en de kardemom aan de kook en kook de rijst in…

…Pel de knoflook. Mix het limoensap met de achiote pasta sinaasappelsap grapefruitsap komijnpoeder paprikapoeder korianderzaad knoflook zout en peper in een blender tot een  gladde saus. Snijd het varkensvlees in…

Doe 6 ijsblokjes in de cocktailshaker en voeg de Bacardí Cuatro, vlierbloesemsiroop en het grapefruitsap toe. Sluit de shaker en schud 30 sec. Verdeel de rest van de ijsblokjes over…

…Rasp de schil van de grapefruit eroverheen en besprenkel met olijfolie. Snijd de grapefruit in dunne parten en doe in de kom. Rooster de geschaafde amandel met een snuf zout…

…en roer het even kort. Dit is een stirred not shaken cocktail. Verdeel 2 partjes grapefruit en 2 blaadjes salie in het glas. Doe een leuk, feestelijk rietje in het…

…eventueel nog maximaal 20 minuten in de diepvriezer). Opmaak bord Rangschik de meloenbolletjes in het rond op diepe (gekoelde) borden verdeel er grapefruitpartjes en kiwi over. Schenk meloenschuim er langs…

…uitlekken op keukenpapier.  Opmaak bord Verdeel 3 tempura over een langwerpig bord. Verdeel daartussen 3 sinaasappelpartjes en 2 grapefruitpartjes. Lepel de siroop over het bord en de citrusvruchten (niet over de…

…de rode wijnazijn met de olijfolie extra vergine en breng op smaak met zout en peper. Meng bietjes grapefruit bosui waterkers en walnoten door elkaar en roer de dressing erdoor…

Tinto de verano is hét zomerdrankje in Spanje. Het is een simpele cocktail gebaseerd op rode wijn met daarin citrussmaken, bubbels en ijs. IJskoud is het keyword in dit drankje…

…Peruaanse neefje van de Tom Collins. In plaats van gin gaat er Pisco in, en grapefruitsoda zorgt voor een onweerstaanbare roze kleur. Ook lekker: dat pittige randje! Zeg je Peru…

…Grapefruitsorbet Schenk het water met de suiker in een smalle hoge pan. Breng tegen de kook aan en laat op matig vuur staan tot de suiker goed is opgelost. Laat…

…de cherrytomaatjes. Snijd de schil van de grapefruit en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Knijp de uitgesneden grapefruit uit en vang het vocht op in een bakje. Pel…

…Snijd de schillen van de sinaasappel en grapefruit eraf. Snijd de partjes uit de vliesjes. Dep droog met keukenpapier. Verdeel de partjes grapefruit en sinaasappel over de plaattaart.   Verdeel…

Zo maak je het: 1. Meng de rode wijn met de spa rood en een scheutje grand marnier. Voeg de suiker toe en roer het even door elkaar. 2. Was…

…meteen koud en dep droog met een theedoek. Rasp voor de dressing de schil van de grapefruit en snijd de partjes eruit. Vang het vocht op en meng dit met…

…peper. Garnering Snijd de gele grapefruit in partjes. Droog het zeewier circa 3 uur in een droogmachine. OpbouwVul de cocktailglazen met een laagje komkommertartaar. Verdeel de partjes gele grapefruit erover…

…witte vlies van de grapefruit en sinaasappels en snijd het vruchtvlees in halve plakken van een ½ cm breed. Meng de dressing met de rode ui, venkel, grapefruit en sinaasappel.…