Verhit de olie en roerbak hierin de gember, de knoflook, de bosui, de wortel en de shiitakes 1-2 minuten. Bak de garnalen 1 minuut mee en schep de taugé…

Vermaal alle ingrediënten tot poeder. Meng het poeder goed door elkaar. Bewaar het poeder op een droge plaats. Voeg het poeder toe aan groenten of vlees om een heerlijke curry…

Maak de broccoli schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Schil de gemberwortel en hak hem fijn. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes. Snijd de kipfilet in…

Schil en rasp voor de hoisinsaus de gemberwortel. Voeg de hoisinsaus rijstazijn en 125 ml water toe en breng in een steelpan aan de kook. Laat op laag vuur 10…

Meng alle ingrediënten behalve de yoghurt met een blender en maak er een gladde saus van. Roer de saus door de yoghurt. Marineer hierin het vlees naar keuze.

Prik afwisselend 3 keer een stukje citroen en gember aan de satéprikker en zet die in een groot glas. Giet er kokend water op en roer er een theelepel honing…

…bestrooien. Partjes sinaasappel erover verdelen. Uiringen erop leggen. Rest van gemberwortel erboven uitpersen of rest van gemberrasp erover strooien. Barbecue met deksel afdekken en vis in 25 min. gaarroosteren. Lekker…

Was de mosselen onder een stromende kraan, gooi kapotte en geopende exemplaren (die na een tik op het aanrecht niet sluiten) weg. Verwarm de oven voor op 225 °C. Leg…

Snipper de ui. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui en de gember. Voeg het spek toe en bak…

Maak de rabarber schoon en snij de stengels in stukken van 2 cm. Schil de gember en rasp fijn. Doe de rabarber in een steelpan met dikke bodem, samen met…

…peren daarna in kleine blokjes (ca. 1 cm). Schil de gemberwortel en rasp hem zeer fijn. Spoel de rozijnen in ruim koud water. Laat ze daarna uitlekken op een zeef…

…zodat oester los in schelp ligt, eventueel gruis verwijderen. Gemberwortel in stevige knoflookpers boven limoensap uitknijpen, koriander erdoor roeren en op smaak brengen met cayennepeper. IJsklontjes in theedoek wikkelen en…

In ruime pan olie verhitten en hierin gember, knoflook en chilipeper op matig vuur 1 min. bakken. Gezeefde tomaten, visbouillon en sherry toevoegen en op matig vuur 6 min. zachtjes…

In kom helft van yoghurt met gember, specerijen, citroensap, 2 el olie en 1 tl zout tot marinade roeren. Stukken lamsvlees erdoor scheppen en afgedekt 3 uur in koelkast laten…

Rasp de gember en snijd de knoflook fijn. Roer een marinade van de ketjap, gember, knoflook, honing, olie en versgemalen peper naar smaak. Leg de speklappen in een schaal en…

Snij het preiwit in ringen. Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snij het vruchtvlees in blokjes. Snij de banaan in stukjes. Schil en rasp het stukje gember. Kruid de…

Chinese kool schoonmaken en in dunne reepjes snijden. Gember schillen en in zeer smalle reepjes snijden. Tomaten halveren, pitjes verwijderen en vruchtvlees in reepjes snijden. Ui en knoflook pellen en…

Pompoen-linzensoepPel en snipper de ui. Schil en snijd de gember fijn. Halveer de pompoen in de lengte verwijder de pitten en snijd de pompoen in blokjes. Verhit een scheutje…

Spoel de soepkip goed af en zet die met voldoende water op het vuur (pan ongeveer voor ¾ vol). Breng aan de kook en draai het vuur laag zodat het…

Doe het gehakt in een grote kom, samen met één gehakte chilipeper, de gember en het ei. Voeg zout en peper toe. Mix alles goed met je handen en maak…