Week de gelatine in koud water. Spoel de radijzen en snij in flinterdunne plakjes. Spoel de lente-ui en snij in schuine ringen. Verwarm de melk, samen met de geraspte…

Week de gelatine in koud water. Laat de boter smelten in een pannetje. Voeg er de bloem aan toe en roer tot een blonde roux. Blus met de visbouillon en…

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Doe de room en de kokosmelk in een steelpan en breng aan de kook. Kruid met koriander, peper en zout. Haal van het…

…de suiker met het steranijspoeder, de dooiers en de ricotta. Meng de gelatine door de ricottacrème en spatel er vervolgens de opgeklopte eiwitten en room door. Doe in een diepe…

Week de gelatineblaadjes in koud water. Spoel 400 g aardbeien en verwijder de steeltjes. Pureer ze met een staafmixer of in de blender. Verwarm 3 eetlepels van deze aardbeienpuree in…

Week de blaadjes gelatine in koud water. Spoel en halveer de aardbeien en doe ze met het citroensap en een bodempje water in een steelpannetje. Laat even inkoken. Doe er…

Week de blaadjes gelatine in lauw water. Kook de bloemkoolroosjes gaar in gezouten water. Giet ze af, laat ze uitlekken en hak ze fijn. Smelt de boter, voeg 50 gram…

Laat de gelatine weken in koud water. Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Voeg er 100 gram bloem bij. Roer met een garde tot je een…

Week de gelatineblaadjes. Klop de room samen met de helft van de suiker. Warm 50 g aardbeienpuree op, smelt de gelatine en meng deze door de aardbeienpuree. Doe er vervolgens…

…stukjes. - Warm de frambozencoulis wat op en meng er de suiker onder. - Laat de gelatineblaadjes zacht worden in wat lauw water, wring ze uit en meng ze onder de coulis…

Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water. Houd van de aardbeien 50 gram achter voor de garnering. Pureer de rest in de keukenmachine of wrijf ze door…

…het kookproces af te breken. Haal de pot weer uit het water en meng de gesmolten witte chocolade en het geweekte gelatineblad door de massa. Wanneer de massa weer begint…

Week de gelatine 5 minuten in de koude melk.Verwarm de melk al roerend ca.5 minuten au baine marie tot de gelatine geheel is opgelost. Pureer de rode vruchten…

De blaadjes gelatine in water oplossen. Klopklop bereiden met 80 ml melk. Sap van de perziken licht opwarmen (niet koken) Perziken in stukjes snijden en samen met yoghurt in een…

…pudding. Kijk je mee?    Havermoutpudding Vet de puddingvorm in met olie. Week de gelatine in ruim water. Maal de havermout fijn in een mixer. Verwarm de melk met de kruidnagels…

AppelvullingWeek de gelatine in koud water. Schil de appel verwijder het klokhuis en snijd de appel in plakjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de appel met de…

Cheesecake-mousse Week de gelatine in koud water. Klop de slagroom met de poedersuiker tot yoghurtdikte. Los de gelatine in een pannetje op met wat aanhangend vocht. Pers een halve…

Zuurtjescrème Week de gelatine in koud water. Verwarm in een pan de frambozenpuree met de suiker en het sap van een halve citroen. Kluts de eidooiers en het ei en…

Leg de gelatine in koud water om te weken. Klop de slagroom samen met de kristalsuiker stijf. Vermaal de peren samen met het sap uit de citroen tot een gladde…

Marshmallowspekjes Week de gelatine in koud water. Klop het eiwit met een klein beetje suiker tot stijve pieken. Breng het water met de rest van de suiker aan de kook…