…het gehakt toe en bak dit samen met de jeruk purut blaadjes , de lente ui, de lomboks en de koriander rul. Dan de overige ingredienten toevoegen en bak het gehakt…

Snijd de ui en de lombok zeer fijn. Klop de eieren los en klop dan alle ingrediënten goed erdoor. Verhit in a koekepan de olie en voeg het mengsel toe…

…helft van de kokosmelk en voeg de curry pasta toe en roer dit totdat de pasta is opgelost. Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul. Dan de bamboe…

…10 minuten gaar. Giet ze af en vang het kookvocht op. Verhit de boter in een koekenpan en bak het gehakt met een vork rul en grijs. Bak de uisnippers…

…mengsel (let op dat ze niet te klein worden gedraaid, omdat ze tijdens het bakken iets krimpen). Verhit de olie met boter in de pan. Bak de gehaktballetjes mooi bruin.

…grillpan op hoog vuur. Meng het gehakt met het eigeel en de Panko en vorm er balletjes van. Pel de ui en snijd in dikke ringen. Maak de paprika schoon…

Verwarm de oven voor op 220 graden. Mix alle ingrediënten voor het gehakt door elkaar en kneed hier kleine balletjes van. Snijd de puntpaprika in kleine blokjes. Leg alle balletjes…

…minuten beetgaar en spoel ze af in een vergiet met koud water. Laat ze uitlekken. Verhit een wok en bak het gehakt rul (geen boter of olie in de wok!)…

Snijd de groenten. Verhit de olie in een hapjespan en bak het gehakt rul. Voeg de ui toe en bak deze eventjes mee. Voeg de courgette toe en bak deze…

…Voeg nu de ketjap, kruiden en gehakt toe en bak het even een beetje rul. Voeg dan de ui en wortel toe en blijf omscheppen. Voeg na ongeveer 5 minuten…

Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Hak de champignons heel fijn in de blender. Meng het gehakt met de sjalot, de knoflook, de champignons, het ei, de gedroogde…

…en meng de koriander erdoor. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in lange dunne plakken van de pit. Schep het gehakt in een warme schaal. Zet alle ingrediënten op…

…de ui. Voeg het gehakt toe en bak rul. Bak de paprika ca. 1 min. mee. Maak de mix aan met koud water en voeg toe aan gehaktmengsel. Breng het…

…al omscheppend op middelhoog vuur. Laat even afkoelen. Doe het gehakt in een schaal en kneed de preiringen en het ei erdoor. Voeg (versgemalen) peper en zout naar smaak toe…

…Laat dan de massa laten afkoelen tot lauwwarm. Doe het gehakt in een kom en voeg de gefruite massa erbij met de tomatenpuree, zout en peper en goed kneden (naar…

Maak kleine balletjes van het gehakt. Zet opzij. Hak knoflook en ui fijn. Fruit dit mengsel 5 minuten op een zacht vuurtje, zonder te kleuren, in een pan met 1…

…in stukjes snijden. In pan boter verhitten en gehakt rul bakken. Ui en paprika toevoegen en ca. 5 minuten meebakken. Gehaktmix en 0,35 liter water toevoegen, geheel nog ca…

…Kneed het gehakt met ei, beschuit, currypoeder, prei en naar smaak zout en peper heel goed door elkaar. Verdeel het gehakt in 4 porties en druk het gehakt goed in…

…in een kom het gehakt met de kruiden, ui en het ei. Voeg eventueel ook de sambal toe. Voeg de paneermeel toe en kneed het gehakt tot een stevig mengsel…

…jahe fijn. Verwijder de onderste nerf van de kool bladeren. Meng het gehakt met het water tot een luchtig geheel en meng er dan de waterkastanjes, de slalotjes, de jahe…