…Haal de pan van het vuur en swirl het beslag rond in de pan, zodat je een dunne crêpe krijgt. Zet terug op het vuur en bak ongeveer 60 seconden aan één zijde…

…zo’n 600 gram. Doe ze in de kom van een foodprocessor. Maal ze tot het een stevige puree is en voeg dan terwijl de motor draait tahin, citroensap, knoflook en 1½…

…wat extra vlokjesboter erop. Zet 35 à 45 minuten in de op180° C voorverwarmde oven. Heb je eenkerntemperatuurmeter? Gaar het vlees dantot het in de kern 65° C warm is.

…garneer met verse blaadjes koriander, dungesneden jalapeño en een beetje olijfolie. https://www.culy.nl/recepten/maissoep-met-kokosmelk/ Bron: Meer soepen Simpele pindasoep met taugé, citroengras en chili Soep van zoete…

…door en dan is het klaar om op te dienen. Om te garneren, kun je de pangrattato maken uit de Koken & Knoeien studenteneditie: Daans lievelingspasta. Benodigdheden: kleine maatbeker, grote maatbeker…