Haal de entrecote roast cranberry een half uur voor bereiding uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Verwarm intussen de oven voor tot 170 °C. Zet de aardappelgratin in…

…min. op laag vuur. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Voeg de appel en cranberry’s toe aan de chutney en kook nog 10 min. op laag vuur. Schep…

…door 1?3 van de rijst. Maal de inhoud van de rest van de kardemompeulen fijn in de vijzel. Hak de cranberry’s grof. Verwarm ze met de rozijnen, het…

Klop in een diep bord het ei los met de vanillesuiker, kaneel en melk. Snijd de korstjes van het brood, haal de sneetjes door het eimengsel en leg ze op…

Meng de cranberryjam met de mosterd, tijm, sap en rasp van de sinaasappel en een scheutje olie. Breng dit op smaak met peper en zout. Smeer de beenham in met…

…in het spekvet de ui 5 min. Voeg de cranberrysaus toe en verwarm nog 5 min. Neem het vlees uit de pan en laat het in aluminiumfolie 10 min. rusten…

…met rozemarijn chocolademousse stukjes brownie een chocoladecakeje uit de magnetron (ja écht!) en een prachtige cranberrycompote. Het lijkt wellicht moeilijk maar als je de stappen goed opvolgt en ruim van…

…de bloemkoolroosjes beetgaar zijn. Meng intussen de balsamicoazijn agavesiroop extra vergine olijfolie en cranberry’s en breng de dressing op smaak met zout en 1⁄2 theelepel in de vijzel gemalen…

…sauspannetje en voeg de gehakte ui toe. Breng op smaak met peper en zout. Indien gewenst kun je de gravy binden met bindmiddel. Serveer deze feestelijke kalkoen met de cranberrysaus…

…elkaar tot je een samenhangend deeg hebt. Roer de havermout en cranberry's er doorheen. Schep met een eetlepel het mengsel op de bakplaat. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte…

Breng het cranberrysap met de suiker, de gember en de laurierblaadjes aan de kook. Laat het sap zachtjes koken tot de suiker is opgelost. Draai het vuur uit en laat…

…of coupes. Schep hier de mascarponeroom op. Schep hierop de resterende cranberrycompote. Bewaar de glazen of coupes afgedekt in de koelkast. Garneer vlak voor het serveren met de topjes munt.

Schil de bietjes en snijd ze in blokjes van 1 bij 1 cm. Meng er de azijn en suiker door en laat 5 min. staan. Snijd de feta in blokjes…

…de bloem en klop tot een glad beslag. Schep de appel, bevroren cranberry’s en havermout door het beslag. Schep het beslag in de cakevormpjes. Bak de muffins in de…

Schep de skyr in 4 kommen. Verdeel er de bramen en banaan over. Bestrooi met de amandelen en het lijnzaad.

…voor de helft met de pure chocolade. Roer de cranberrycompote los in een kommetje en lepel de helft ervan over de pure mousse. Spuit nu het glas bijna vol met…

…Leg het deeg zo voor je neer dat de korte kant onder ligt. Besmeer het deeg met een laag roomboter en daarna met een laagje cranberryjam. Rol het deeg op…

Deze karbonaadjes met cranberry en bruine suiker van Half Baked Harvest zijn feestelijk en schreeuwen kerst, zonder ingewikkeld te zijn. Ideaal voor een kerstdag thuis op de bank of gewoon…

…de helft van het gehakt in de vorm, bestrooi met pistaches en cranberry’s en dek af met de rest van het gehakt. Leg er de rest van het spek…

…cayennepeper, salie, cranberry’s en pistachenootjes aan toe. Breng op smaak met peper en zout. Meng er het losgeklopte ei door en zet koel weg. Leg het kalkoengebraad op een…