…de takjes. Meng het bouillonblokje met 400 ml kokend water in een maatbeker. Verhit de boter in een braadpan en bak de champignons op hoog vuur in ca. 5 min…

…champignons in plakjes. Laat een koekenpan met vlakke bodem heet worden. Smelt een klontje boter of margarine in de pan. Bak een paar uiringen en een kwart van de champignons…

…dragon en de tijm toe en laat fruiten tot de ui glazig is. Voeg de champignons toe en laat ze omscheppend bakken tot het vrijgekomen vocht is verdampt. Blus af…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Beleg de pizzabodems met de champignons, ham en mozzarella. Smeer er pesto op. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Bak de pizza…

…kook in 20 min. gaar. Snipper intussen de uien. Snijd de knoflook fijn en de champignons in kwarten. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui, de knoflook en…

Kook de suiker met het citroensap en 200 ml water 20 minuten op laag vuur. Laat afkoelen. Meng de suikersiroop met de mousserende wijn en het appelsap. Zet ½ uur…

…Verpak elke champignon apart in aluminiumfolie en laat 15 minuten garen op de barbecue. Snij de hamburgerbroodjes open en gril ze even op de barbecue. Haal de champignons uit de…

…Boen de champignons schoon en snij ze in heel kleine blokjes. Verhit boter in de pan en fruit de ui. Voeg de champignons toe en laat 30 minuten op ‘n…

Vul een champagnecoupe met een scheutje aardbeiensiroop. Leg in het glas een flinke dot suikerspin. Zorg ervoor dat de suikerspin de siroop niet raakt, anders lost de suikerspin op in…

Los de suiker op in de campari en verdeel over de glazen. Snij 6 mooie stukjes van de bloedsinaasappel en steek op een prikkertje. Raspt de schil van de bloedsinaasappel…

…Gebruik dus zeker niet enkel champagne. Voeg de kippenbouillon toe en laat tot de helft inkoken. Door het inkoken verdampt de alcohol van de champagne en hou je de smaak…

…een ovenvaste schaal met boter. Borstel de champignons schoon. Haal er de stelen af. Vul de champignons met de kruidenboter en zet ze in de schaal. Zet deze 30 minuten…

…gesneden bieslook, wat zout en peper en laat het nog even bakken. Verdeel de gebakken champignons over de flensjes. Maak van alufolie door dit op te rollen draadjes. Pak nu…

…zet er een klontje boter op. Zet 20 minuten in een oven van 200 graden C. Bak wat peterselie in de friteuse en serveer de champignons met wat gefrituurde peterselie.

…toe en de gesnipperde champignonstelen. Wanneer het champignonvocht verdampt is, halen we de pan van het vuur en roeren de peterselie door het mengsel. Vul de champignons met het mengsel…

…friteuse op 175 graden C. Bak ook de peterselie heel even in de friteuse. Geef de champignons in bakjes, leg er een toefje gebakken peterselie bij. Geef hier de speciale…

Smoor de champignons in de boter tot ze het vocht loslaten. De boter mag niet bruin worden. We laten de champignons met het deksel op de pan onder veel schudden…

…Serveer op een bordje een lepel rode wijnsaus, zet hierop champignons, bestrooi deze met gehakte peterselie en kervel en serveer er warm stokbrood bij.(Rode Wijnsaus)Ingrediënten: 25 gram boter…

Pocheer de champignonkoppen 3 minuten in water met zout en citroensap. Maak de helft van de béchamelsaus af met een beetje cognac en sherry. Roer er wat tomatenketchup doorheen en…

…peper en zout Haal de champignons door het beslag en frituur deze in kleine porties in olie van 180°C. Lekker als borrelhapje of voorgerecht met een pittige Aioli of knoflooksaus…