Laat de bulgur 5 minuten weken in gezouten kokend water. Hak de ui fijn en pers de knoflook.Meng alle ingredi?nten in een grote kom en kruid met zout…

…was ze en slinger ze droog. Doe de bulgur over in een slakom roer de korrels los met een vork en laat iets afkoelen. Verhit intussen een scheut olijfolie in…

…de in reepjes gesneden stengels bleekselderij, het sap van de citroen en olijfolie extra vierge door de bulgur. Meng er de koriander door en breng de salade op smaak met…

Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Halveer de balletjes en rijg aan de prikkers. Bestrijk de sateetjes met het bakkwastje met olie. Verhit de grillpan en…

…sap van een halve citroen, de granaatappelmelasse en een scheut olijfolie fijn. Het moet een smeuïge consistentie krijgen. 5. Serveer de geroosterde aubergines met de bulgur, muhammara, hummus en flatbread.

Gevulde tomaten Verwarm de oven voor op 180 ºC. Gaar de bulgur volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verwijder de kroontjes van de tomaten. Snijd de kapjes van de tomaten…

Breng 350 ml water aan de kook. Doe de bulgur in een ruime kom. Schenk hier het kokende water op. Roer goed door. Dek de schaal daarna af met een theedoek of een passende deksel…

Kisir  Stap 1:  Doe de bulgur in een grote schaal. Pel de rode ui  haal de stelen van de peterselie en maal samen met de tomaten in een keukenmachine. Roer of kneed dit door de bulgur. Voeg…

…toe en meng goed door elkaar voor circa 3 minuten. Doe het bulgur-mengsel in een grote kom en kneed tot een deegbol. Verdeel in 2 gelijke delen.  Vulling maken …

Schenk 300 ml kokend water over de bulgur in een schaal en laat 10 min. wellen. Roer de bulgur los met een vork. Snijd de ongeschilde cumelo en de paprika…

Spoel de bulgur goed af en meng dit met het rundergehakt, ui, zout, peper, kaneel en piment. Wrijf het mengsel fijn in een vijzel of maal het in een keukenmachine…

Verwarm de oven voor tot 225 °c en bekleed een bakplaat met bakpapier. Week de cashewnoten tot ze volledig zacht zijn. Meng de bulgur, speltmeel, polenta, gist en zout met…

Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de bosuitjes in grove stukken. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Maal de bosui…

Kook de tarly of bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad en schud op een bord. Rasp intussen…

Doe de bulgur samen met 200 ml kokend water in een bakje met deksel. Sluit af en laat 15 minuten rusten. Doe de diepvrieserwten in een kom en giet er…

…à la Mounir! Bron: Zo maak je tabouleh à la Mounir Doe de bulgur in een kleine kom en voeg zoveel kokend water toe dat de bulgur onderstaat. Laat afgedekt…

…kaneel, nootmuskaat, kardemom, koriander en gemberpoeder voor het zevenkruidenpoeder. Meng in een kom het gehakt, de bulgur, één ui en één ei. Kruid met peper, zout en het zevenkruidenpoeder. Kneed…

…en zout. Snij het rundvlees in hapklare blokjes en leg ze in de marinade. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met het groentebouillonblokje. Giet af…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de bulgur in gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Kook de sobanoedels eveneens volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen…

…Zet 35 minuten in de oven, tot ze helemaal zacht zijn. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het kookvocht weg en maak de korrels los met…