Verhit in een hapjespan de olijfolie. Roerbak de boerenkool 2 minuten. Voeg de aardappelpartjes en de zoete aardappelblokjes toe en bak ze in 5 minuten bruin. Schenk de groentebouillon erbij…

…en zout. Doe de boerenkool in een grote saladekom en voeg de dressing toe. Kneed de dressing met je handen door de boerenkool hierdoor wordt de boerenkool zachter van smaak.…

…resterende olijfolie in een koekenpan en bak de kalkoenspekjes in 10 minuten krokant. Voeg de boerenkool toe aan de soep en kook nog 10 minuten. Kook ondertussen de tortellini volgens…

…laat ze 1 min. droogstomen op laag vuur. Stamp ze fijn en schep er de boerenkool door. Breng de stamppot op smaak met peper en nootmuskaat. Serveer de stamppot met…

…Verwarm in een steelpan de melk. Giet de aardappeljen en de boerenkool af en doe alles terug in de pan. Voeg de warme melk en de boter toe en doe…

Boerenkoolsalades zijn behoorlijk hot in de Verenigde Staten. In Nederland eten we dit superfood misschien vooral in stamppot; ook in (winterse) salades doen de blaadjes het goed. Wat dacht je…

Maak de boerenkool schoon en snij in repen. Spoel de selder en snij in schuine stukken. Snipper de lente-ui. Kneus de knoflook en de chilipepers. Meng de knoflook en…

Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Spoel de kool en snij in fijne reepjes. Kook 5 minuten in gezouten water. Laat schrikken in koud water en…

Schil de aardappelen en snij in blokjes. Kook ze samen met de kool gaar in licht gezouten water. Giet af en pureer met de melk en een klontje boter. Kruid…

…in. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de boerenkool schoon en snij fijn. Pel de uien en snij in ringen. Pel…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schik de bieten in een ovenschotel en bedek met grof zeezout. Pof de bieten in 1 uur beetgaar in de oven. Blancheer de edamamebonen…

…en kruid met peper, zout en cayennepeper. Rooster ze in 15 minuten krokant in de oven. Spoel de boerenkool. Verwijder de harde nerf en snij in reepjes. Spoel de Romeinse…

…zout. Voeg daarna de groentebouillon, de boerenkool en de laurier toe. Laat koken tot de aardappelen zacht zijn. Schep de soep in borden en werk af met de spekjes. Lekker…

…water. Kook ook de boerenkool in 10 minuten gaar in lichtgezouten water. Giet de aardappelen en de boerenkool af en stoof de uitgelekte boerenkool een 3-tal minuten in boter…

…kook ze gaar in gezouten water. Verwarm de oven voor op 180°C met de grillstand. Maak de boerenkool schoon en snij ze in fijne stukjes. Stoof ze aan in olijfolie…

…plakjes pancetta tussen 2 rolletjes keukenpapier en droog ze 1 minuut in de microgolfoven. Voeg de plakjes peer en de geroosterde spruitjes en ui toe aan de boerenkool en krieltjes…

…Voeg de knoflook en boerenkool toe en verwarm 3 min. mee. Giet de aardappelen af en doe terug in de pan. Voeg de boerenkool toe en stamp met de pureestamper…

…Bereid de aardappelpuree met water en de rest van de boter volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vet de ovenschaal in. Vul de schaal laag om laag met boerenkool, gehakt…

…en hierin chorizo 5 minuten uitbakken. Intussen in grote pan fond met 2 potten water aan de kook brengen. Bonen en boerenkool toevoegen. Soep ca. 20 minuten zachtjes laten koken…

Oven op 200 ºC voorverwarmen. Boerenkool 5 min. koken en uit laten lekken. Bacon in blokjes snijden. In koekenpan bacon krokant en bruinbakken. Uien pellen en snipperen. Bacon uit pan…