…koelkast. Klop de resterende slagroom met de kaneel en 25 g suiker stijf. Neem de bavarois uit de koelkast en stort op een schaal. Garneer met verse bramen en munt…

…voorzichtig door de kaneelmelk. Schenk de bavaroise in de vormpjes en laat circa 3 uur opstijven in de koelkast.Chocolade gallette Smelt de chocolade au bain marie. Strijk de chocolade…

…de oven, of tot hij gaar is. Laat even afkoelen. Breng voor de bavarois de champagne, het limoensap en 125 g suiker in een pannetje aan de kook. Laat lichtjes…

…in een grote schaal of kleine potjes of glaasjes. Laat de bavarois minstens 3 uur opstijven in de koelkast. Halveer de passievruchten, lepel het vruchtvlees eruit en werk er de…

…met het mascarponemengsel door ¾ van de slagroom. Verdeel de sinaasappelstukjes over 4 coupes. Schep de bavarois erop en strijk glad. Week de gelatine 5 min. in ruim koud water…

…Klop de room stijf en meng met de frambozenmoes. Breng alles in een met olie ingesmeerde vorm en laaten opstijven. Ontvorm de bavarois en versier met frambozen en een muntblaadje.

…en roer verder, laat even binden op het vuur (maar breng zeker niet opnieuw aan de kook, want dan schift de bavarois). Haal de pot van het vuur. Knijp de…

…puddingvorm in met de olie. Spatel de stijfgeklopte slagroom door de aardbeienpuree en meng voorzichtig tot een egaal mengsel. Giet het aardbeien-slagroommengsel in de puddingvorm. Laat de bavarois ca…

…Doe het beslag in de vorm en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Snijd de rest van de clementines à vif. Haal de bavarois voorzichtig uit de vorm…

…Vul martiniglazen met een laagje karnemelkmassa en zet koud zodat de bavaroise kan stollen. Doe op de olie na alle ingrediënten voor de dressing in een keukenmachine of blender en…

…bij beetje aan toe terwijl je de slagroom doorspatelt. Verdeel vervolgens de bavarois over 4 bakjes en garneer met de sinaasappelpartjes. Laat de bavarois nog even opstijven in de koelkast…

…krokante bodem. Giet de chocolademassa op de koekjesbodem en laat in de koelkast enkele uren opstijven. Werk de bavarois voor het serveren naar smaak af met toefjes slagroom, chocolade vlinders…

…een garde door het eimengsel. Klop de slagroom lobbig en spatel erdoor. Verdeel het bavaroismengsel over de kommetjes, dek af en laat 3 uur opstijven in de koelkast. Snijd ondertussen…

…draai hem voorzichtig om. Laat de bavarois niet los? Verwarm de onderkant van de vorm dan iets met warm water. Verdeel de nougatine over de bovenkant van de bavarois. Enjoy…

… Schep de bavarois in de vormpjes en zet minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven. Houd steeds een vormpje 3-4 tellen in een kom met heet…

…in de warme erwtenpuree, roer de hele erwtjes erdoor. Verdeel de bavarois over de taartbodem en laat minimaal 2 uur opstijven in een koelkast. Ontvorm de bavarois. Garneer met garnalen…

…erdoor. Schenk het bavaroismengsel in de kransvorm en laat 4 uur opstijven in de koelkast. Snijd de overgebleven mandarijn met schil in mooie partjes. Haal de bavarois uit de koelkast…

…door de opgeklopte eidooiers. Spatel er vervolgens de slagroom door en tenslotte het opgeklopte eiwit. Leg een framboos in elk glaasje en giet er de bavarois mengeling op. Laat min…

…puddingvorm in heet water en haal de bavaroise uit de vorm. Zet de lange vingers met behulp van een toefjes slagroom tegen elkaar aan tegen de zijkant van de bavaroise…

…sap van de citroen en sinaasappel in de blender.Gebruik 400 ml fruitpuree voor de bavaroise.Verwarm in een pan de gelatine met een scheutje fruitpuree tot de gelatine opgelost…