…en laat uitlekken op een vel keukenpapier. Bestrooi met een snuf zout.  Serveer de saté kambing met de lontong sambal ketjap en gebakken uitjes. Ook lekker met atjar en kroepoek. 

…Bestrooi met het sesamzaad.  Snijd de geroosterde kalkoen in plakken en leg op de schaal. Schep de saus erover.  Serveer de kalkoen pangang en gestoomde groenten met basmatirijst en atjar. 

…met paksoi en kip, verdeel de verwarmde marinade over de kip en garneer met groene bosui, bladselderij en eventueel seroendeng of gebakken uitjes. atjar en sambal kunnen erbij worden geserveerd.

…is. Laat het geheel het liefst een nacht rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Meng voor de atjar de azijn, suiker en scotch bonnet in een kleine kom. Voeg…

…Verwijder voor het serveren de blaadjes Djeroek Poeroet en de Sereh. Serveren met witte rijst, Atjar Ketimoen, gebakken uitjes en kroepoek. Bananenblad is bij de Toko uit de diepvries verkrijgbaar.…

…er de geroosterde bloemkool, de olijven, de rest van de kikkererwten en de granaatappelpitjes onder. Lepel er de hummus bij en werk af met de za’atarcrumble en de granaatappeldressing.

Meng de kokosmelk met het meel en het zout. Snijd het vlees in stukjes en voeg dit aan het kokosmelk mengsel toe en marineer het vlees voor tenminste 60 minuten…

…je Man'Ouche Meng de za’atar met olijfolie. Bestrijk de Libanese broden met het za’atarmengsel. Bak onder de grill in enkele minten goudbruin. Bestrooi met de blaadjes oregano en…

…vif. Maak een salade met de slamengeling, de gekaramelliseerde wortelreepjes en de sinaasappelpartjes. Verdeel de cottagecheese in hoopjes over de salade en druppel er de za’atardressing over. Serveer meteen.