…dan de kip toe en bak dit kort. Dan de palmsuiker en de nam pla toevoegen en het bakken totdat de kip gaar is. Dan de basilicum erdoor roeren. Meng…

Rooster de rijst droog in een koekepan en maal deze daarna fijn totdat er 2 theel te gebruiken zijn. Doe dit hetzelfde met de chilipepers. Snijd de munt fijn evenals…

Rooster de kleefrijst eerst in een koekepan zonder olie totdat deze lichtbruin geworden is en wrijf of maal deze daarna fijn. Wrinf of maal de chillipepers fijn. Snijd de kip…

Wrijf of maal de laos, de lombok en de sereh fijn tot een pasta. snijd de kip in stukken. Verhit in een wok/wadjan de dunne kokosmelk met de rijstwijn…

Blancheer de kippemaagjes in licht gezouten water totdat de maagjes verkleuren. Laat de kippemaagjes uitlekken en snijd deze met de kipfilet in kleine blokjes. Verhit in een wok/wadjan de…

Snijd de kip in stukjes en de groenten fook. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de curry pasta totdat de olie vrijkomt. Voeg dan de kip…

Snijd de aubergines in stukjes en de rawits in dunne reepjes. Snijd de kip in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de currypasta met de helft van de kokosmelk en…

Pel de garnalen eerst. Wrijf een kom in met de muntblaadjes. Snijd de sjalotten, de gember, de lomboks, de knoflook, de sere fijn en meng dit met de gula jawa…

Wrijf of maal de knoflook, de peperkorrels en de koriander wortels fijn tot een pasta. snijd de lente uit in stukjes. Maak de krab schoon en verwijder de ingewanden en…

Snijd het vlees in stukjes, de tomaten in plakjes, de aardappelen in blokjes, de sjalotten fijn en de kouseband in stukjes. Was de kangkung en pluk de blaadjes van de…

Hak het vlees fijn tot een gehakt en snijd de tomaatjes in stukjes, de komkommer schuin in ovaaltjes en de sperziebonen in kleine stukjes. Snijd de kool in kleine partjes…

…Meng vervolgens de whisky, de oestersaus en de nam pla erdoor en laat dit tenminste 90 minuten intrekken. Leg vervolgens het vlees in de zon en laat een dag drogen…

Snijd de knoflook fijn en meng dit met het zout en de peper door het gehakt. Vorm van het gehakt kleine balletjes. Snijd de lomboks in ringetjes en de ananas…

Maak eerst de marinade. Snijd de rawits fijn en meng all ingrediënten goed door elkaar en wrijf hiermee het vlees is en laat dit tenminste 3 uur intrekken. Rooster vervolgens…

Snijd het vlees in reepjes en wrijf het daarna in met de sojasaus en de zwarte peper. Laat dit 30 minuten marineren. Snijd de paprika in reepjes. Verhit vervolgens de…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd de kouseband in kleine stukjes en de jerut purutblaadjes in dunne reepjes. Verhit in een pan het water en blancheer hierin de kouseband…

Snijd het vlees in heel dunne plakjes. Snijd de knoflook erg fijn of pers deze uit. Snijd de rawits fijn en hak de korianderblaadjes fijn. Marineer het vlees met het…

…vlees en de zwarte peper. Laat het geheel zachtjes 15 minuten sudderen en voeg dan de nam pla toe en laat het nog 3 minuten sudderen. Serveer het met pruimensaus…

Snijd het vlees in reeppjes. Meng het zout met de peper en wrijf daarmee het vlees in. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit daarin de sambal voor…

Snijd het vlees in dunne reepjes en wrijf deze in met het zout en de peper. Ontpit de lombok en snijd deze fijn. Snijd de kaffir lime, de basilicumblaadjes en…