Verwarm de frituur voor op 150 ºC. Saus Pluk en hak de peterselie. Meng de zure room met de mayonaise wijnazijn en peterselie en breng op smaak met een beetje…

SlavinkenVerwarm de oven voor op 180 °C.Pluk en hak de peterselie fijn.Hak de champignons fijn.Meng in een kom het gehakt champignons peterselie paneermeel en het ei en…

Cannelloni van komkommer met Hollandse garnalen en veldsla & Salsa van komkommer mango zeekraal en vanille & Cocktail van komkommer meloen appel en spinazieKomkommerlintenSchil de komkommer in linten met een brede dunschiller…

Breng een pan met water en de eieren aan de kook. Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Giet de eieren af laat ze schrikken in koud water en…

1. Steek de barbecue aan en zet er een gietijzeren braadpan op. Voeg een scheut olie toe en bak de mosterd even aan. Pel en snijd de ui in grove…

Kook de aardappelen in schil in circa 15/20 minuten gaar. Laat de aardappels even afkoelen. Verwijder de schil doe in een kom van een vijzel en stamp fijn tot…

Zo maak je het: 1. Was de courgette goed, snijd de courgette in de lengte doormidden. Haal met een lepeltje de zaadjes uit de courgette en hol hem een stukje…

Een goed gevulde camembertsalade om de lente te vieren! Uiteraard met camembert, haricots verts, witlof en appel. Een fijn gerecht van Rudolph van Veen.  Kijk op de website van 24Kitchen om…

…varkensvlees en appels een hele mooie is? Het zoetzure van de Granny Smith-appeltjes en de cider die we in dit recept gebruiken, maken net even wat bijzonders van dit…

Onlangs vroegen we sterrenchef Niven Kunz het hemd van 't lijf voor Culy’s rubriek “De smaak van”. Dat interview kun je hier lezen. Ook deelde Niven zijn favoriete recept…

Maak de kreeft schoon en houd het vlees apart. Schil en snijd de wortel in blokjes en snijd de prei. Pel en snipper de ui. Hak het kreeftenkarkas fijn in…

Gruyère-kippengehaktballetjes Verwarm de oven voor op 190 ºC. Rasp de gruyère. Meng in een kom de gruyère kippengehakt het ei en het paneermeel. Bestrooi met een beetje zout en…

Krieltjes Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een pan en bak de krieltjes in circa 12 minuten goudbruin en krokant. Halveer de paprika in de lengte verwijder…

De soep: Verwijder de kroontjes van de tomaten. Snijd de tomaten grove stukken. De bieten kunnen ook in grove stukken worden gesneden. Houd er drie apart.  Pel en snipper de…

…een heerlijk zuurtje. En dat zorgt ervoor dat deze wijn zo lekker combineert met de heerlijke zuren van de Granny Smith appel en vinaigrette in het gerecht. Als er geen…

Boen 1 citroen schoon en schil deze. Pers alle citroenen uit. Breng in een pan 200 ml water met suiker kurkuma citroensap en citroenschilletjes aan de kook. Kook tot de…

Salade van witlof groene appel en paddenstoelen met walnotenvinaigrette en parmezaanwafelNotenvinaigretteMeng de eierdooiers met de mosterd en azijn in de blender.Voeg terwijl de machine draait de bouillon toe en…

Granite Pers de limoen uit boven de appelsap. Pluk en snijd de dragon en voeg toe. Schenk de appelsap in een brede lage bak en vries in. Schep om het…

Zo maak je het: 1. Boen de krieltjes schoon onder stromend koud water, halveer de krieltjes en doe ze over in een pan. Voeg voldoende water toe tot ze net…

Zijn ze niet schattig? Deze mini pulled pork burgertjes met appel en cranberry zijn een superleuke amuse of borrelhap voor kerst of een andere feestelijke gelegenheid. Het is even priegelen…