Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de gegrilde groenten in reepjes en halveer de ansjovis in de lengte. Verdeel de groenten en ansjovis over de pinsa en bak…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de uien in halve ringen. Meng de…

Snijd het basilicum en de cranberry’s heel fijn. Meng met de olie en breng op smaak met peper. Dep de mozzarella droog en steek in elk bolletje een amandel…

Doe het basilicum, de pistachenoten, olijfolie en eventueel zout in de keukenmachine. Voeg 3 el vocht (per 4 personen) van de burrata toe. Maal tot een grove pesto. Laat de…

Kook de lasagnevellen 1 min. in een ruime pan met water. Schep uit de pan, snijd in de lengte doormidden en bestrijk de vellen aan beide kanten met de olie…

Zalmtartaar  Snijd de zalm in kleine blokjes. Snipper de sjalot en meng met de zalm. Rasp de sinaasappel. Breng op smaak met de olijfolie sinaasappelrasp en een beetje zout en…

Stap 1:  Ontpit de olijven hak fijn en doe ze in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten voor de dressing toe. Meng en breng op smaak met zout…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder het kontje en de houtachtige bovenkant van de stengels van de venkel. Halveer de venkel in de lengte en snijd in plakken…

Meng in een kommetje citroensap olijfolie mosterd en de helft van de ahornsiroop door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Doe de boerenkool in een grote saladekom en…

Kook de pasta in een grote pan kokend water met zout beetgaar. Verhit de boter en de olie op halfhoog vuur en bak de champignons en de knoflook in circa…

Rooster het brood tot het aan beide kanten goudbruin kleurt. Wrijf elke kant gelijkmatig in met een half teentje knoflook. Het geroosterde oppervlak werkt als een soort rasp. Sprenkel de…

Leg het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Schil de uien en snijd ze fijn. Schil en pers de knoflook. Doe een flinke scheut olijfolie in een…

…bak de garnalen in 4-5 min. aan beide kanten dieproze en gaar. Meng intussen de extra vierge olijfolie met de geraspte citroenschil, de fijngehakte kappertjes en de fijngehakte kruiden…

Breng een ruime pan met water aan de kook. Snijd de verse lasagnebladen in repen van 2 cm breed en kook in 4 min. beetgaar. Giet de pasta af en…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Pluk de salieblaadjes van de steeltjes en snipper ze. Schil de aardappelen en snij ze in niet te dikke plakjes. Vermeng de bloem…

Snij de courgettes in blokjes. Snij de bieslook fijn. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, meng met een beetje kookvocht en 1 el olijfolie en…

Prik de hazenruggen over de gehele lengte in met de tuinkruiden en breng verder op smaak met peper en zout. Hak wat tuinkruiden fijn. Verhit de olie in een pan…

Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water. Bak de spekblokjes uit in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Giet het spekvet weg. Snij de bolletjes mozzarella in plakjes. Giet de…

Snij de mango in kleine blokjes, haal de pitjes uit de granaatappel en doe ze samen in een mengschaal. Snipper de bieslook en de peterselie. Hou wat bieslook opzij, voeg…

Stoof de fijngehakte ui en knoflook in de olie glazig. Voeg de in blokjes gesneden pompoen en de gepelde en fijngesneden tomaat toe. Laat zachtjes stoven. Blus met de bouillon…