Zo maak je het: 1. Begin met het maken van de gehaktballetjes. Hak de pinda’s fijn, dit kan met een mes of in het hakmolentje van de staafmixer. Doe…

…toe en bak nog even mee. Doe de rode curry pasta in de pan en bak dit circa 1 minuut mee met de rest. Voeg daarna de kokosmelk en groentebouillon…

Wrijf of maal de knoflook, de jahe, de ketumbar, de peper, het zout en de rawits fijn tot een pasta. Meng dit met de overige ingrediënten voor de marinade. Wrijf…

…kip in stukjes en de groenten fook. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de curry pasta totdat de olie vrijkomt. Voeg dan de kip toe en…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de tomaten tot een pasta. Verhit in een wok de olie en bak het vlees…

…de nam pla, de rode curry pasta en de asem en laat dit 3 minuten koken. Vervolgens de kouseband en de courgette toevoegen en dit nog 3 minuten laten koken…

Bereiding Snijd/schaaf de radijs in dunne plakjes en voeg een scheut azijn toe. Snijd de koriander fijn. Verhit de rest van de azijn met de suiker in een pan…

Bereiding Was en halveer de krieltjes. Schil de wortelen en snij in stukken. Pel en snipper de rode ui. Kneus de stengel citroengras. Verhit een hapjespan met olie en fruit…

…tijm toe naar smaak en voeg de chilipepers of rode curry pasta toe en laat het geheel op een klein vuurtje garen. Met verse tomaten kan dit ongeveer 20 min…

…het ei, de korianderblaadjes, de curry pasta en de rawits toe. Wrijf en meng dit goed door elkaar. Voeg dan de sperzieboontjes en de lente uitjes toe en meng dit…

…1 eetl vissaus 1 eetl rode curry pasta (zie recept) 125 ml santen Bereiding: Verhit in een wok de santen met de curry pasta en voeg de overige ingrediënten toe…