…rooster ze de laatste 10 minuten mee.Dit recept komt uit de aflevering over Praag van het programma The Taste of Life Travel.  Wijntipvan wijndeskundige Corria Houthuizen Een rode wildwijn…

…maar dat heb ik niet gedaan. Ik wilde een beetje van die smaken behouden. 8. Snijd de zalm in hele dunne plakjes en zorg ervoor dat je de huid niet…

…gaat. Nederland houdt de vaandel graag hoog als ’t om dit stukje cultureel erfgoed gaat. Daarom gaan ik zelf ook graag wildplukken. Want zo zijn we hier bij Lekker Fred…

…in Italië, maar gelukkig kocht ik ook een zak gedroogde pasta bij Eataly in Bari. Eenmaal thuis in Nederland wilde ik heel Italië eren met een gerecht. Strascinati uit het zuiden, met pesto…

…pan en houd ze warm. Deglaseer de braadboter met de wijn, geef er de ingekookte wildbouillon bij, kook op hoog vuur snel voor de helft in, voeg de room toe…

…1 uur in de koelkast. Decoreer de bovenkant van de taart met de rucola, wilde-zalmeitjes, de rest van de bieslook en de rest van het citroenrasp. Maak roosjes van…

…en roer met de garde. Ga door tot de wildsaus licht gebonden is. Verwijder het touwtje en het lapje spek dat rond het gebraad zit. Snij het vlees in lapjes…

…het braden (dit kan ook voor het braden) eerst de poten rondom het gewricht los. Hiervoor kun je ook eventueel een wildschaar gebruiken. Draai de poot zodat het gewricht loslaat…

Zeekraal wassen en in stukjes snijden. In kom garnalen mengen met mayonaise, citroensap en zeekraal. Op smaak brengen met zout en peper. Helft van sneetjes brood beleggen met garnalensalade. Afdekken…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel alle groenten over een bakplaat en bestrooi ze met zout en peper naar smaak. Meng de olie met de knoflook en schenk…

Snijd de knolselder in dikke plakken van ongeveer 1 cm dik en steek er rondjes uit ter grootte van het broodje. Houd de restjes knolselder bij voor een andere keer…

Halveer de waldkorncrackers en beleg ze met plakjes hertencarpaccio, de saus en pijnboompitten uit de verpakking.

Aardbeimarinade Maak de aardbeien schoon en snij ze in parten. Meng de sinaasappelsap met de Kirsch en roer door. Marineer de aardbeien circa 2 uur op kamertemperatuur. Aardbeicremeux Breng de aardbeipuree…

…samengesteld door niemand minder dan sterrenchef Hans van Wolde van **restaurant Beluga Loves You in Maastricht. Deze box staat in het teken van een ster-waardige kerst. Zet de wijn op met 50…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht). 2. Verwarm de pure chocolade, 150 gr melkchocolade, 75 gr pindakaas en de roomboter au bain-marie…

Oven voorverwarmen op 180 graden boven- en onderwarmte. Bak de prei in de olie beetgaar en doe ze in een ovenschaal. Bak in het overgebleven vet de ui en knoflook…

Snipper de rode ui. Snijd de rode peper in plakjes. Verwijder evt. de zaadjes van de peper om het minder pittig te maken. Halveer de cherrytomaten. Verhit de olie in…

Om een borrelkaasplankje in de vorm van een kerstboom te maken ga je als volgt te werk: Snijd 2 van de kaassoorten in blokjes en 1 in driehoekjes. Ga van…

In haar nieuwe boek Wereldwijd Borreltijd gaat de leuke Susan Aretz weer op zoek naar de lekkerste borrelhapjes én cocktails. Ze deelt 80 recepten voor bites & drinks om de lekkerste…

Kook de eieren in 6 min. halfzacht en laat schrikken onder koud stromend water. Zet elk ei in een eierdop. Snijd de appels in parten, verwijder de klokhuizen en snijd…