…prei onder. Pocheer de eitjes één voor één. Hou 4 blaadjes peterselie apart en hak de rest fijn. Verdeel de puree over vier borden. Leg er een gepocheerd eitje op…

…een wafelijzer in met olie en bak wafeltjes van de puree. Pocheer ondertussen de vier resterende eieren. Leg telkens 2 wafels op elk bord. Leg er enkele plakjes zalm op…

…eitjes 8 minuten. Spoel ze onder koud water, pel ze en snij elk eitje in vier. Hak de bladpeterselie fijn. Schik de eitjes op de kedgeree rijst. Werk de kedgeree…

…180°C. Verwijder de bakknikkers en het bovenste bakpapier en laat de bodems even drogen aan de lucht. Snij het bolletje mozzarella in vier, en snij elk kwartje in 3 plakjes…

…Snij de lente-ui in ringetjes. Verdeel het deeg in vier porties en rol ze op een met bloem bestoven werkblad zo plat mogelijk uit. Bak elk vel deeg in…

…bij met peper en zout. Verdeel het vlees met behulp van een dresseerring over vier borden. Frituur de flinterdunne aardappeltjes in porties in frituurolie op 180°C. Laat ze uitlekken op…

…met peper en zout en meng alles goed onder elkaar. Verdeel het gehakt in vier porties en duw elke portie plat. Halveer de plakjes kaas en leg op elke portie…

…die enkele centimeters groter zijn dan de bakvormpjes van 13 cm diameter. Leg ze in de vier met bakpapier beklede bakvormpjes. Beleg ze met de gebakken prei en ± 3 scampi…

…en roerbak de groenten tot ze beetgaar zijn. Kruid met peper en zout. Verdeel de schoongemaakte mosselen over vier grote vellen bakpapier. Schep er de paprika-macedoine op en verdeel…

…hammengsel. Zet de ovenschotel 20 à 25 minuten in de oven tot de ham licht krokant is en de kaas gesmolten. Schil intussen de aardappelen en snij ze in vier…

…zijn. Bak de geitenkaas in olie langs beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verdeel de sla en de rode ui over vier borden. Leg er telkens drie warme…

…verwarm op lage temperatuur. Roer totdat de suiker is opgelost. Laat helemaal afkoelen. Wil je meer cocktails maken dan vier? Dan heb je ook meer suikersiroop nodig. Houd altijd de…

…en giet het eroverheen. Bron: Crème brûlée met maar 3 ingrediënten Verwarm de oven voor op 160 graden en zet vier ramekins klaar. Schep het vanille-ijs in een kom…

…schijfjes fruit erbij. Verdeel de boter hierover en laat even verder stoven. Verdeel wanneer het fruit gekaramellisseerd is de schijfjes over vier kleine tarte tatin bakvormpjes (ramekins bijvoorbeeld). Rol het…

…kom mengen we: olijfolie, wat gemberpoeder en cayennepeper. Snij de kip in vier delen. Besmeer ze met het oliemengsel en paneer ze à l’anglaise. Smelt de rest van de…

…zout. Schil ondertussen de appel en haal het klokhuis eruit. Snij ook hier vier mooie plakken van. Als de lever klaar is leggen we ze op de plakken selderij. In…

…flambeer ze. Houd ze warm. Bereid de eieren als in Roereieren. Doe ze in vier bakjes. Leg op elk bakje wat mosselen en strooi er wat kruiden over. Serveer meteen.

…op een schaal en bestrooi ze aan twee kanten met dit poeder. Geef er de port over en wat peper en laat ze vier uur marineren. Draai ze vaker om…

…een sambaltrekker. Hak de schil fijn. Pers de sinaasappel uit. Snij de andere sinaasappel in vier mooie schijven. Blancheer de sinaasappelschil 5 minuten in kokend water. Giet ze af. Smelt…

…Maal ze daarna nog in de mixer heel fijn. Meng ze met de soubisesaus in de verhouding 1 deel soubise op vier delen champignons. Vul hiermee de artisjokbodems. Saus: Gebonden…