…Ook bij Turkse supermarkten met een slagerij in de winkel is de kans groot dat ze lamsgehakt verkopen. Bron: Lamsburgers met feta en munt-doperwtenpesto Doe alle ingrediënten voor de…

…wel granaatappelmelasse genoemd. Die vind je bij de Turkse supermarkt, maar ook in het Turkse schap in de supermarkt. Let op: de ene granaatappelmelasse is de andere niet. De ene…

…pudding of mincemeat. Het klopt. De crown prince, de Turkse hoed en andere pompoenen met dikke schil, zijn tot na Nieuwjaar op de markt. Ze wachten rustig in het groenterek…

…Leg er een warme lamsburger bij. Serveer met kleine, platte Turkse broodjes. (U kunt de burgers ook tussen platte broodjes op de kikkererwtensalade leggen. Leg de broodjes even op de…

…in plakjes en hak de rucola, koriander en munt grof. Doe in een kom en brokkel er de Turkse kaas over. Maak een dressing. Meng de olie en 2 el…

…de supermarkt. Is dat bij jou nou toch niet het geval, probeer dan eens wat kleinere (Turkse) winkeltjes of Italiaanse speciaalzaken. Al kun je natuurlijk ook andere pastasoorten inzetten. Dit…

…ingelegde citroen niet zo moeilijk vindbaar als het klinkt: van SOUQ ligt dat al enige tijd in de supermarkt en ook bij Turkse winkels of marktkramen liggen ze al jaren…

…door de stoof. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de vegetarische stukjes erover en bestrooi met de rest van de peterselie. Lekker om te besprenkelen met Turkse yoghurt.

…dan kun je het hiermee ook op smaak brengen. Granaatappelmelasse wordt ook bij Turkse en Marokkaanse winkels verkocht, deze zou ik dan wel even proeven voordat je het erbij giet…

…gehaktballetjes in hete olie in 10 minuten gaar en lichtbruin. Maak ondertussen de komkommersalade met gehakte peterselie, munt en citroensap. Serveer de gehaktballetjes met de komkommersalade en bruin (Turks) brood.

…zout en peper. Of gebruik gegrilde paprika’s uit een pot. Serveer de dip met vers Turks of stokbrood. Heerlijk als borreldip met groente of bij gegrilde lamskoteletjes of lamsgehakt.

…Schep de forelstukjes erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe. Bestrooi de soep vlak voor het serveren met de walnoten, dille en venkelgroen. Presenteer er turks brood bij.

…garnalen. Laat de salade minstens een half uur staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen. Serveer de salade in diep borden of wijde kommen. Lekker met Turks brood of ciabatta.

…wel witte courgette genoemd, deze zijn nl. milder van smaak en zijn verkrijgbaar bij een Turkse winkel. Vervolgens voegt men de tonijn en de groene pesto toe. De smaak van…

…flinke schep creme fraìche en op en dip het op (tjotjol) met afgescheurde stukken vers turks brood. Heerlijk zomers lunch gerechtje op je terras. Met natuurlijk een glas heerlijke koude…

…stoven. Omscheppen, saffraan en citroensap en ½ kopje wijn toevoegen. Dan 1 uur op laagste stand laten stoven, af en toe voorzichtig omscheppen. Opdienen met witte rijst of Turks brood.

…kleine platte hamburgertjes. Bak de koteletjes in olijfolie. Serveren met rijst of in nan of Turks brood (of bv taco brood) rollen met bv een zure salade naar eigen keus.

…kruiden, alles nog plm 25 min zacht laten koken in dichte pan. (Kooktijd kan ook korter, als je de aardappels even voorkookt.) Serveren met stokbrood of, veel beter, Turks brood.

…Houd de 3x kaasfondue warm in een fonduepan en geef er rauwe of geblancheerde groenten bij (paprika, aubergine, courgette, pompoen, wortel, sherry- tomaat, broccoli, peer), Turks brood en goed zuurdesembrood.

…naar wens gaar zijn. Bestrooi de eieren met zout en peper, het paprikapoeder en de peterselie. Serveer de eieren met een flinke lepel yoghurt. Lekker met Marokkaans of Turks brood.